针对饭店少给工人钱的问题，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与饭店老板协商解决

   • 方式：首先，你可以选择一个合适的时间，与饭店老板进行面对面的沟通。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求，即要求饭店支付拖欠的工资，并了解拖欠的具体原因。
   • 优势：这种方式直接便捷，能够避免双方关系的进一步恶化，同时也可能节省大量的时间和精力。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议，明确支付工资的时间、方式等具体事项，以确保协议的履行。
   • 注意事项：在协商过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：如果协商无果，或者饭店老板拒绝沟通，你可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 准备材料：在投诉时，你需要准备劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以证明你与饭店之间存在劳动关系，以及饭店拖欠工资的事实。
   • 具体流程：你可以携带证据向当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队（或支队）现场提交投诉材料，或者通过官方渠道在线举报。劳动监察部门将调查核实情况，如果查证属实，将责令饭店限期支付工资，并可能加付赔偿金。逾期不支付的，劳动监察部门还可以采取进一步的处罚措施。

3. 申请劳动仲裁

   • 适用情况：如果协商和投诉均无法解决你的问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 准备材料：除了基础证据外，你还需要撰写仲裁申请书，明确请求事项（如补发工资、经济补偿金等）。
   • 具体流程：在知道权利被侵害之日起一年内，你需要向劳动争议仲裁委员会递交书面仲裁申请。仲裁委员会将在5日内决定是否受理，并在规定期限内作出裁决。如果胜诉，饭店需按裁决支付工资；如果饭店不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼

   • 适用情况：如果你对劳动仲裁结果不满意，或者饭店拒不支付工资，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 具体流程：你需要提交起诉状和相关证据材料，写明原告、被告信息、诉讼请求等。法院将审理案件，并根据证据和陈述作出判决。如果胜诉，饭店老板需履行判决；如果饭店老板不履行判决，你可以申请强制执行，法院将采取相应措施确保你的权益实现。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，避免丢失或损毁。这些证据将是你维护自己权益的重要依据。
• 及时行动：发现欠薪问题后，应尽快采取措施，避免因超过时效期间导致权利受损。根据法律规定，劳动仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
• 保持冷静理性：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免对自己造成不必要的麻烦和损失。

最后，我想强调的是，法律是维护你权益的有力武器。在面对饭店少给工资的问题时，不要害怕、不要退缩，勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。