在行政执法案件的追溯过程中，执法人员是可以变更的，但这一变更需遵循法定程序和规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、执法人员变更的法律依据
在行政执法过程中，执法人员的变更并非随意进行，而是需要基于一定的法律依据和程序。虽然具体的法律法规可能因地区和执法领域的不同而有所差异，但一般来说，执法人员的变更应当遵循行政程序法、行政处罚法等相关法律法规的规定。这些法律法规通常要求执法人员在执行职务时必须出示有效证件，表明身份，并且在必要时，如执法人员因故不能继续执行职务时，可以依法进行变更。
二、执法人员变更的情形
执法人员因故不能继续执行职务：这可能包括执法人员生病、休假、调离岗位等情况。在这些情况下，为了确保行政执法案件的顺利进行，需要依法变更执法人员。
案件需要：在某些复杂的行政执法案件中，可能需要具备特定专业知识和技能的执法人员参与。如果原执法人员不具备这些条件，或者案件需要更多执法人员共同参与，那么也可以依法进行执法人员的变更。
三、执法人员变更的程序
提出变更申请：当需要变更执法人员时，原执法人员或其所在单位应当向相关部门提出变更申请，并说明变更的原因和必要性。
审核批准：相关部门在收到变更申请后，应当进行审核，并根据实际情况决定是否批准变更。如果批准变更，应当明确新的执法人员，并通知相关当事人。
交接工作：在执法人员变更后，原执法人员应当与新执法人员进行工作交接，确保案件的顺利进行。这包括移交相关证据、文件、资料等，并说明案件的进展情况和需要注意的事项。
四、执法人员变更的注意事项
保障当事人权益：在执法人员变更过程中，应当充分保障当事人的合法权益，确保当事人能够及时了解变更情况，并有机会对新的执法人员提出异议或申请回避。
确保案件连续性：执法人员的变更不应当影响案件的连续性和顺利进行。新执法人员应当尽快熟悉案件情况，接续原执法人员的工作，确保案件能够按时、按质完成。
遵守法定程序：执法人员的变更必须严格遵守法定程序和规定，不得擅自变更或违反程序进行变更。否则，可能会面临法律责任和行政处分。
总结来说，在行政执法案件的追溯过程中，执法人员是可以依法进行变更的。但这一变更必须遵循法定程序和规定，确保当事人的权益得到保障，案件的连续性不受影响。如果您在行政执法案件中遇到执法人员变更的问题，或者对相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。