在办案过程中，行政执法人员是可以根据工作需要和规定进行调动的，且在调动后，相关案件的执法人员通常是可以更换的，但需遵循法定程序和原则。具体分析如下：

1. 行政执法人员的调动：

   • 行政执法人员的调动是行政机关内部人事管理的一部分，通常基于工作需要、人员配置优化、岗位轮换或个人发展等因素进行。
   • 调动需遵循相关法律法规和行政机关的内部规定，确保调动的合法性和合理性。

2. 办案过程中执法人员的更换：

   • 法定情形下的更换：在办案过程中，如果原执法人员因调动、离职、退休、患病或其他法定原因无法继续履行职责，行政机关有权指派其他执法人员接替其工作。
   • 程序要求：更换执法人员时，应确保新执法人员具备相应的执法资格和权限，且应遵循法定程序，如办理工作交接、通知当事人等，以保障案件的连续性和公正性。
   • 当事人权益保障：在更换执法人员时，应充分保障当事人的合法权益，如告知当事人更换原因、新执法人员的身份和联系方式等，确保当事人能够继续有效地行使陈述、申辩、申请回避等权利。

3. 注意事项：

   • 避免影响案件进展：在更换执法人员时，应尽量减少对案件进展的影响，确保案件能够按时、按质完成。
   • 保持执法连续性：新执法人员应尽快熟悉案件情况，保持执法的连续性和稳定性，避免因人员更换而导致执法中断或失误。
   • 遵守回避制度：如果新执法人员与案件存在利害关系或其他可能影响公正执法的情形，应依法回避，确保执法的公正性和客观性。