项目中标后，甲乙双方协商同意推迟签订合同，这一行为本身是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与原则
在合同法领域，合同自由原则是一项基本原则，它赋予了合同双方在平等、自愿的基础上，自主决定合同内容、签订时间等事项的权利。因此，只要双方协商一致，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，推迟签订合同是被允许的。
具体分析
协商一致：
- 甲乙双方作为平等的民事主体，有权在项目中标后，就合同的签订时间进行协商。
- 如果双方能够达成一致意见，同意推迟签订合同，那么这一行为就是合法有效的。
不违反法律强制性规定：
- 推迟签订合同的行为，并不涉及对法律强制性规定的违反。
- 例如，它并不违反《招标投标法》中关于中标后签订合同期限的规定（虽然该法规定了中标后应在一定期限内签订合同，但并未禁止双方协商推迟签订），因为这里的“一定期限”并非绝对不可变更，而是可以在双方协商一致的基础上进行适当调整。当然，如果招标文件或相关法律法规有特别规定，则需遵循这些特别规定。
不损害国家、集体或第三人利益：
- 推迟签订合同的行为，应当确保不损害国家、集体或第三人的利益。
- 如果推迟签订合同会导致项目无法按时进行，进而损害公共利益或第三人的合法权益，那么这一行为就可能受到法律的限制或禁止。
法律建议与注意事项
书面协议：
- 为了确保双方权益，建议甲乙双方就推迟签订合同的事宜签订书面协议。
- 书面协议中应明确推迟签订的原因、新的签订时间、双方的权利义务等事项，以避免未来可能出现的纠纷。
遵守相关法律法规：
- 在推迟签订合同的过程中，双方应遵守相关法律法规的规定，特别是与招标投标、合同签订等相关的法律法规。
- 如果招标文件或相关法律法规有特别规定，如必须在中标后一定期限内签订合同等，双方应确保推迟签订的行为不违反这些规定。
及时沟通与协商：
- 在推迟签订合同的过程中，双方应保持及时沟通与协商，确保项目能够顺利进行。
- 如果因推迟签订合同导致项目出现延误或其他问题，双方应共同协商解决方案，以减轻或避免损失。
可能产生的法律后果：如果双方协商推迟签订合同，但未签订书面协议或违反相关法律法规的规定，未来可能面临合同无效、违约责任等法律后果。因此，建议双方在协商推迟签订合同时，务必谨慎对待，确保行为合法合规。
如果你在项目中标后推迟签订合同的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。