结论：老人不识字无法签名，想要订立一份有效的视频录像遗嘱，需要满足以下主要形式要件：
遗嘱人须亲自表达遗嘱内容：
- 老人作为遗嘱人，必须亲自在视频中清晰、明确地表达其遗嘱意愿，包括财产的分配方式、受益人等关键信息。这是确保遗嘱真实性和有效性的基础。
有两个以上见证人在场见证：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。虽然此处讨论的是视频录像遗嘱，但见证人的要求同样适用，以确保遗嘱的公正性和合法性。见证人应当与遗嘱无利害关系，且具备完全民事行为能力。
- 在视频录像中，见证人应清晰可见，并可以适时发表见证意见，确认遗嘱人的真实意愿和遗嘱内容的准确性。
记录遗嘱人和见证人的姓名或肖像，以及年、月、日：
- 视频录像中应明确记录遗嘱人和见证人的姓名或肖像，以便确认身份。同时，必须记录遗嘱订立的年、月、日，这是确定遗嘱时间、判断遗嘱人是否具有遗嘱能力以及遗嘱是否为最后一份遗嘱的重要依据。
遗嘱内容合法、真实、明确：
- 遗嘱内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。同时，遗嘱内容应真实反映遗嘱人的意愿，不得存在欺诈、胁迫等情形。遗嘱中的财产分配方式、受益人等关键信息应明确无误，避免产生歧义。
视频录像的保存和完整性：
- 视频录像应妥善保存，确保不被篡改或损坏。在遗嘱继承发生时，能够提供完整、清晰的视频录像作为证据。如果视频录像存在瑕疵或无法播放，可能会影响遗嘱的效力。
法律背景与建议：
- 视频录像遗嘱作为一种新型的遗嘱形式，其法律效力在司法实践中逐渐得到认可。然而，由于视频录像的特殊性，其形式要件相对严格。因此，在订立视频录像遗嘱时，务必确保满足上述形式要件，以确保遗嘱的合法性和有效性。
- 如果老人不识字或无法签名，可以考虑采用其他方式辅助确认遗嘱人的身份和意愿，如通过指纹确认、口头确认并由见证人记录等方式。但这些方式应在视频录像中清晰体现，并符合相关法律法规的规定。
- 在订立遗嘱前，建议咨询专业律师，以确保遗嘱的合法性和有效性。律师可以根据老人的具体情况和需求，提供个性化的遗嘱订立方案，并协助完成遗嘱的订立和保存工作。
可能法律后果：
- 如果视频录像遗嘱未满足上述形式要件，可能会导致遗嘱无效或部分无效。在遗嘱继承发生时，可能会引发家庭纠纷和法律诉讼，给受益人和其他家庭成员带来不必要的麻烦和损失。因此，务必确保遗嘱的合法性和有效性，以维护家庭和谐和社会稳定。