结论：没有签订书面合同但加工厂把货做坏了且不赔偿的情况下，您仍然可以通过收集证据、协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 合同关系的认定：

   • 尽管没有签订书面的货物买卖合同，但如果双方存在事实上的合同关系（例如，通过口头约定、电子邮件、微信聊天记录等方式确定了加工内容、质量标准、价格等关键条款），那么这种口头或事实上的合同同样具有法律效力。
   • 您需要收集能够证明双方存在合同关系的证据，如沟通记录、付款凭证、送货单等。

2. 加工厂的责任：

   • 如果加工厂在加工过程中未能按照约定的质量标准或行业惯例进行加工，导致货物损坏或不符合约定要求，那么加工厂应当承担违约责任。
   • 违约责任的形式可能包括赔偿损失、重新加工、退货等，具体取决于双方约定和实际情况。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与加工厂进行协商，说明货物存在的问题以及您的合理诉求，看是否能够达成和解。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关的行业协会、消费者保护组织或市场监管部门进行投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 诉讼：如果其他途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求加工厂承担违约责任并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明加工厂存在违约行为以及您因此遭受的损失。

4. 证据收集：

   • 在维权过程中，证据的收集至关重要。您需要收集能够证明货物损坏、加工厂违约以及您因此遭受损失的证据，如照片、视频、检验报告、沟通记录、付款凭证等。
   • 如果可能的话，您还可以邀请第三方机构对货物进行检验或评估，以获取更客观、专业的证据。

5. 法律后果：

   • 如果加工厂被认定存在违约行为，那么它可能需要承担赔偿损失、重新加工、退货等法律责任。
   • 如果加工厂拒绝履行法律责任，您可以通过法律途径强制执行，包括申请法院强制执行、查封、扣押加工厂的财产等。

建议：

• 在与加工厂合作时，尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷发生。
• 如果已经发生了纠纷，及时收集证据并寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的权益。
• 在处理纠纷过程中，保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为导致事态恶化。

如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。