针对您提出的“个体承包出工伤怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、明确责任主体

在处理个体承包工程中工人受伤的问题时，首先要明确责任主体。这主要取决于工人与承包者之间形成的法律关系，以及承包者是否具备相应的资质和安全生产条件。

1. 若形成雇佣关系：

   • 根据相关法律规定，若工人与承包者之间形成了雇佣关系，那么无论工人是否有过错，雇主（即承包者）都应对工人在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。

2. 若形成承揽关系：

   • 如果承包者具备相应资质或安全生产条件，且与发包方之间形成了承揽合同关系，那么根据法律规定，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（即发包方）通常不承担赔偿责任。此时，承包者应自行承担主要责任。但需注意，如果发包方在选任承包者时未尽到合理的审查义务，导致承包者不具备相应资质或安全生产条件，那么发包方可能需要承担一定的选任过失责任。

3. 存在转包、分包的情况：

   • 在存在转包、分包的情况下，如果转包方、分包方不具备相应资质，那么发包方、转包方、分包方与雇主（即承包者）可能需要承担连带赔偿责任。

二、了解赔偿项目与标准

一旦责任主体确定，接下来需要了解的是赔偿项目与标准。根据相关法律法规，受伤工人有权向责任方主张以下赔偿：

1. 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，以医院出具的正规票据为准。

2. 误工费：根据误工时间和收入状况确定。如果工人有固定收入，则按照实际减少的收入计算；如果没有固定收入，则参照受诉法院所在地相同行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。如果护理人员有收入，则按照误工费的规定计算；如果没有收入，则参照当地护工的劳务报酬标准计算。

4. 交通费：根据实际发生的费用计算，以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

6. 残疾赔偿金：如果工人构成伤残，那么根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。

7. 其他费用：包括住院伙食补助费、辅助器具费等治疗和康复支出的合理费用。

三、考虑工伤保险

如果工人所在的工作场所已经为其购买了工伤保险，那么根据《工伤保险条例》的相关规定，工人有权向工伤保险机构申请工伤赔偿，享受相应的工伤保险待遇。这包括医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、伤残津贴等。

四、处理流程

在处理个体承包工程中工人受伤的问题时，建议按照以下流程进行：

1. 及时送医救治：确保工人的生命安全，避免延误病情。这是首要任务，也是后续处理的基础。

2. 收集证据：包括事故现场照片、视频、工人身份证明、劳动合同（如果有的话）、工资发放记录、医院诊断证明等。这些证据将为后续赔偿提供有力支持。

3. 协商赔偿：在工人伤情稳定后，与工人及其家属就赔偿事宜进行协商。尽量达成一致意见，并签订书面赔偿协议，以明确双方的权利和义务。

4. 走法律途径：如果协商不成，工人可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或直接向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保合法合规地解决纠纷。

综上所述，个体承包工程中工人受伤的处理需要综合考虑多个方面，包括明确责任主体、了解赔偿项目与标准、考虑工伤保险以及按照正确的处理流程进行。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。