针对您提出的“铺子转过来上个老板隐瞒不能办证是否合法”的问题，这确实是一个涉及法律合规和商业诚信的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，如果上一个老板在转让铺子时隐瞒了该铺子无法办理相关经营证照的事实，这一行为很可能构成欺诈或不实陈述，是不合法的。因为，在商业交易中，双方应当遵循诚实信用原则，如实告知对方与交易相关的重要信息。
接下来，我们进一步分析这一行为的法律后果：
合同效力问题：
- 如果转让合同中明确约定了办证义务或相关条款，而上一个老板隐瞒了无法办证的事实，这可能导致合同存在欺诈或重大误解，从而影响合同的效力。您作为受让方，有权根据法律规定请求撤销或变更合同。
法律责任问题：
- 根据《无证无照经营查处办法》等相关法律法规，从事无证无照经营是违法的，并可能面临处罚。如果上一个老板隐瞒了无法办证的事实，导致您在接手后无法合法经营，您可能会因此遭受经济损失，甚至面临法律责任。上一个老板可能因此需要承担相应的赔偿责任。
具体办证限制：
- 此外，根据您提供的参考信息，某些特定情形下（如经营场所不符合要求、主体资格存在问题等），办证申请是不予许可的。如果上一个老板明知这些限制而隐瞒不报，更是加重了其不合法性。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
- 与上一个老板协商：首先尝试与上一个老板进行友好协商，要求其承担相应责任或提供解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。
- 向相关部门举报：如果上一个老板的行为涉嫌违法，您还可以向相关监管部门（如工商行政管理部门）进行举报。
总之，上一个老板在转让铺子时隐瞒无法办证的事实是不合法的，并可能给您带来严重的法律后果和经济损失。因此，在接手铺子前，务必进行充分的尽职调查，确保所有经营证照齐全且合法有效。希望这些解答能对您有所帮助。