结论：饭店充值后换了老板，赠送的东西没有了，您可以根据具体情况采取以下措施来维护自己的权益。

分析角度一：原合同或充值协议的约定

1. 查看合同或协议：首先，您需要回顾一下在充值时与饭店签订的合同或充值协议，特别是关于赠送物品的条款。如果合同或协议中明确规定了赠送物品的具体内容、数量以及更换老板后赠送物品的处理方式，那么您有权要求新老板按照原合同或协议履行义务。

2. 合同或协议未明确规定：如果合同或协议中没有明确规定赠送物品在更换老板后的处理方式，那么您可能需要与新老板进行协商。在协商过程中，您可以强调自己作为消费者的权益，以及原饭店在充值时所做出的承诺。

分析角度二：消费者权益保护

1. 消费者权益保护法：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果饭店在充值时承诺赠送物品，但更换老板后未履行这一承诺，那么这可能构成对消费者公平交易权的侵害。

2. 投诉与维权：在这种情况下，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉，寻求他们的帮助和支持。同时，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

分析角度三：新老板的责任与义务

1. 合同转让与债务承担：如果饭店的转让涉及到了合同或债务的转让，那么新老板在接手饭店的同时，也可能需要承担原饭店的债务和义务。这包括原饭店在充值时所做出的赠送物品的承诺。

2. 协商与沟通：即使新老板没有直接承担原饭店的债务和义务，您仍然可以尝试与他进行协商和沟通。在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，比如要求新老板以其他方式补偿您未获得的赠送物品。

建议与行动步骤：

1. 收集证据：首先，您需要收集与充值和赠送物品相关的所有证据，包括充值记录、合同或协议、赠送物品的宣传资料等。这些证据将有助于您在后续的协商或法律程序中证明自己的权益。

2. 与新老板协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与新老板进行协商。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望的解决方案。

3. 寻求外部帮助：如果协商无果，您可以考虑向消费者协会、市场监管部门或法律机构寻求帮助。他们可以提供专业的咨询和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

4. 考虑法律途径：如果其他途径都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼前，建议您咨询专业的律师，了解诉讼的风险和可能的后果。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。