在交通事故致人死亡且司机全责的情况下，即使受害家属不谅解，检察院也不一定会起诉，但这种情况相对少见，且需要满足特定的法定条件。以下从多个角度为你详细分析：
一、刑事程序方面
不起诉的法定情形：
- 根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，检察院在决定是否起诉时，会综合考虑案件的犯罪情节、后果、社会危害性等因素。在交通肇事致人死亡且司机全责的案件中，若存在情节显著轻微、危害不大，或犯罪已过追诉时效期限、经特赦令免除刑罚等法定不起诉情形，检察院可能会作出不起诉决定。但这种情况在交通肇事致人死亡案件中较为罕见，因为此类案件通常涉及公共安全和社会秩序，社会危害性较大。
谅解书的作用：
- 谅解书是受害家属对肇事者表示谅解的书面文件，它可以在量刑时作为从轻情节考虑，但并不直接决定检察院是否起诉。即使受害家属不谅解，如果案件本身存在法定不起诉的情形，检察院仍可能作出不起诉决定。反之，即使获得了谅解书，如果案件不符合法定不起诉的条件，检察院仍可能提起公诉。
检察院的决策依据：
- 检察院在决定是否起诉时，会严格依据法律规定和案件事实进行审查。他们会考虑肇事者的犯罪情节、是否认罪认罚、是否积极赔偿受害家属损失等因素。在交通肇事致人死亡且司机全责的案件中，由于案件性质严重，检察院通常会倾向于提起公诉，以维护公共安全和社会秩序。
二、行政处理方面
- 无论检察院是否起诉，交通事故涉及的交通违法行为都可能面临交通管理部门的行政处罚。例如，肇事者可能因酒驾、无证驾驶等严重交通违法行为被吊销机动车驾驶证，并在规定期限内不得重新考取。这些行政处罚是独立的，不受刑事诉讼程序的影响。
三、民事赔偿方面
民事责任的独立性：
- 即使刑事诉讼程序终结，受害者家属仍有权基于民事侵权责任要求肇事者承担相应的民事赔偿。这包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。民事赔偿是独立的法律程序，与刑事诉讼程序并行不悖。
谅解书与民事赔偿的关系：
- 如果谅解书中对民事赔偿有明确约定且肇事者已履行完毕，则民事赔偿环节可视为完结。但如存在未履行或履行不到位的情况，受害者家属仍可通过民事诉讼等方式主张权利。因此，即使受害家属不谅解，肇事者仍需承担民事赔偿责任。
四、建议与指导
对于肇事者而言：
- 即使获得了谅解书或认为案件存在法定不起诉的情形，也应积极配合司法机关的调查和处理。同时，应尽力减轻犯罪情节和社会危害性，如积极赔偿受害家属损失、认罪认罚等。这些行为有助于在量刑时获得从轻处理。
对于受害家属而言：
- 应了解自身的民事权利，并在必要时寻求法律援助以维护自身权益。如果认为检察院的决定有误或肇事者未承担应有的民事赔偿责任，可以通过申诉、提起自诉或民事诉讼等方式主张权利。
总结来说，在交通事故致人死亡且司机全责的情况下，检察院是否起诉取决于案件的具体情况和法定条件。受害家属的不谅解并不直接决定检察院的决定，但可以作为量刑时的参考因素。肇事者和受害家属都应充分了解相关法律程序和自身权利义务，以便做出正确的法律决策。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。