物业定额售水费是否合法，需分情况讨论：
若物业与业主之间有明确约定：
- 在物业服务合同中，如果明确规定了物业有权按照定额方式售水，并且这一条款是双方自愿、平等协商的结果，没有违反法律法规的强制性规定，那么这种定额售水的方式是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。因此，如果物业服务合同中有明确约定，物业定额售水费就是合法的。
若物业与业主之间没有明确约定，或约定不明确：
- 在这种情况下，物业单方面决定采用定额售水的方式可能缺乏合法依据。业主有权要求物业按照实际用水量来计费，或者通过协商达成新的计费方式。
- 法律后果：如果物业坚持定额售水，而业主认为这种方式不合理或侵犯了自己的权益，业主可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向相关部门投诉、提起民事诉讼等。
物业定额售水是否构成垄断或滥用市场支配地位：
- 如果物业在小区内具有独占地位，且通过定额售水的方式限制了业主的选择权，或者提高了水价，可能构成垄断或滥用市场支配地位的行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国反垄断法》的相关规定，经营者不得滥用市场支配地位，排除、限制竞争。如果物业的行为符合这一规定，业主可以向反垄断执法机构投诉，要求对物业的行为进行调查和处理。
建议与行动指南：
- 审查合同：首先，业主应仔细审查物业服务合同，看其中是否有关于售水方式的明确约定。
- 协商沟通：如果合同中没有明确约定，或者业主对定额售水的方式有异议，建议与物业进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，业主可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向相关部门投诉、提起民事诉讼或申请仲裁等。
总结：物业定额售水费是否合法，取决于物业服务合同中是否有明确约定以及物业的行为是否违反了相关法律法规。业主在面对这种情况时，应首先审查合同，然后与物业进行协商沟通，必要时可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。