小区物业收售水机是否合法，需分情况讨论：

1. 若物业未经业主大会或业主委员会同意，擅自收售水机：

   • 法律背景：根据《物业管理条例》及相关规定，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，并接受业主的监督。物业擅自收售水机，可能涉及未经业主同意擅自利用共有部分进行经营的行为，这违反了物业服务合同及业主对共有部分的管理权。
   • 法律后果：业主有权要求物业停止该行为，并可能要求物业承担违约责任或赔偿损失。若物业行为构成违法，还可能面临相关行政处罚。

2. 若物业经业主大会或业主委员会同意，收售水机作为小区服务的一部分：

   • 法律背景：在获得业主大会或业主委员会同意的情况下，物业可以视为代表业主对共有部分进行合理利用。此时，物业收售水机可能被视为提供小区服务的一种方式，如方便业主购买饮用水等。
   • 注意事项：即便获得同意，物业也应确保收售水机的行为符合相关法律法规，如确保水质安全、价格合理、不侵犯业主权益等。同时，物业应定期向业主公开收售水机的经营情况，接受业主监督。

3. 若物业收售水机涉及与第三方合作，且未明确告知业主：

   • 法律风险：物业与第三方合作收售水机，若未明确告知业主并征得同意，可能涉及隐瞒重要信息、侵犯业主知情权等问题。此外，若合作方存在违法行为或产品质量问题，物业也可能承担连带责任。
   • 建议：物业在与第三方合作前，应充分告知业主并征得同意。同时，物业应对合作方的资质、产品质量等进行严格审查，确保合作合法合规。

法律建议：

• 对于业主而言，若发现物业擅自收售水机或存在其他违法行为，应及时向业主大会、业主委员会反映，或向相关部门投诉举报。
• 对于物业而言，应严格遵守法律法规及物业服务合同，未经业主同意不得擅自利用共有部分进行经营。若需提供此类服务，应事先征得业主同意，并确保服务合法合规。

可能涉及的法律条款：

• 《物业管理条例》中关于物业服务企业职责、业主大会及业主委员会职权的规定。
• 《合同法》中关于合同履行、违约责任的规定。
• 《消费者权益保护法》中关于消费者知情权、选择权、公平交易权的规定（若物业收售水机涉及消费者权益保护）。

如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。