结论：辞工到期后，人事要求延后几天再走，是否可行需分情况讨论，主要取决于您与用人单位之间的协商结果以及相关法律法规的规定。

分析：

1. 协商一致的情况：

   • 如果您与用人单位就延后离职日期达成了一致意见，并且这种延后并不违反法律法规的强制性规定（如未超过法定的最长试用期、未违反最低工资标准等，虽然这些在此情境下不直接相关，但强调了协商需合法的前提），那么这种延后是可以接受的。
   • 在这种情况下，建议您与用人单位签订书面的延期协议，明确延后的具体日期、工资待遇、工作安排等事项，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 未协商一致或用人单位单方面要求的情况：

   • 如果您并未与用人单位就延后离职日期达成一致意见，或者用人单位单方面要求您延后离职，那么您有权拒绝这种要求。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，一旦您按照法定程序提出了离职申请，并且离职日期已到，您就有权按时离职。
   • 如果用人单位因此扣发您的工资、拒绝办理离职手续或采取其他不当措施，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

建议：

• 在面对人事要求延后离职的情况时，首先尝试与用人单位进行友好协商，明确双方的权利和义务。
• 如果协商无果，或者您认为用人单位的要求不合理、不合法，那么您可以坚决拒绝，并按照法定程序办理离职手续。
• 在整个过程中，注意保留好相关证据，如离职申请、与用人单位的沟通记录等，以备未来可能出现的纠纷之需。

后续行动：

• 如果您决定接受延后离职的要求，请务必与用人单位签订书面协议，并明确各项条款。
• 如果您决定拒绝延后离职的要求，并按照法定程序办理离职手续，但遇到用人单位的不当阻挠或扣发工资等情况，请及时向我咨询或向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁。