关于离职后是否可以删除以前做的标书，这主要取决于标书的性质、公司的规定以及你与公司之间的约定。以下是从不同角度的分析：
标书的性质与归属：
- 如果标书是你个人独立创作，且未使用公司的资源或信息，那么标书可能被视为你的个人作品，其著作权归你所有。在这种情况下，你理论上拥有对标书的处置权，包括删除。
- 如果标书是在工作过程中，使用公司资源、信息或基于公司项目要求创作的，那么标书可能被视为职务作品。职务作品的著作权归属可能因具体情况而异，有的可能归公司所有，有的可能归你所有但公司享有使用权。因此，在删除前，你需要确认标书的著作权归属。
公司的规定与约定：
- 许多公司都有关于员工离职后工作成果处理的规定。这些规定可能要求员工在离职前将所有工作文件、资料等归还公司或进行特定处理（如删除、存档等）。
- 如果你与公司之间有关于工作成果处理的明确约定（如劳动合同、保密协议、离职协议等），那么你需要遵守这些约定。如果约定中要求你删除标书或将其归还公司，那么你应该按照约定执行。
法律后果与风险：
- 如果你未经公司同意擅自删除属于公司的标书或违反公司规定处理标书，可能会面临法律责任，如侵犯公司著作权、违反保密义务等。
- 另一方面，如果你保留了属于个人作品的标书，但公司认为其包含公司商业秘密或敏感信息，要求你删除或归还，你也需要谨慎处理以避免潜在的法律纠纷。
建议：
- 在离职前，与公司沟通并明确标书的处理方式。如果标书属于公司或包含公司敏感信息，最好按照公司要求进行处理。
- 如果标书属于你的个人作品且不涉及公司敏感信息，你可以考虑保留一份副本作为个人成果展示（但需确保不违反公司规定或保密义务）。
- 如果你对标书的归属或处理方式存在疑问，建议咨询专业法律人士以获取更具体的指导。
总结：离职后是否可以删除以前做的标书并没有一个绝对的答案，而是需要根据标书的性质、公司的规定以及你与公司之间的约定来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。