核心结论：餐饮店老板因外出被撞骨折导致店内无法营业的赔偿问题，需从侵权赔偿和经营损失赔偿两个角度分析，具体如下：

1. 侵权赔偿（针对老板个人的人身损害赔偿）
   根据《民法典》第1179条，侵权方需赔偿老板因交通事故导致的直接损失，包括：
   
   • 医疗费：包括急救、住院、手术、药品等费用；
     
   • 误工费：根据老板实际收入（如个体工商户可参考近三年平均收入或行业平均水平）计算停业期间的损失；
     
   • 护理费：若需专人护理，按实际支出或当地护工标准赔偿；
     
   • 营养费、交通费：根据医嘱和实际支出凭证赔偿；
     
   • 残疾赔偿金：若构成伤残（需司法鉴定），按伤残等级和当地标准赔偿；
     
   • 后续治疗费：如康复、二次手术等费用。
     

关键点：需通过交通事故责任认定书确定侵权方责任比例（如全责、主责等），赔偿金额按责任比例分担。

1. 经营损失赔偿（针对餐饮店停业的间接损失）
   若老板是餐饮店经营者（个体工商户或企业），可主张因停业导致的合理损失，包括：
   
   • 租金损失：停业期间仍需支付的房租；
     
   • 员工工资：若未解雇员工，需支付的基本工资；
     
   • 预期利润损失：根据停业前平均利润计算（需提供财务记录或纳税证明）；
     
   • 易腐货物损失：如食材因停业变质导致的直接损失。
     

关键点：

• 需证明停业与交通事故的直接因果关系（如医疗证明、停业通知等）；
  
• 损失金额需合理，避免过度主张（如不可主张“潜在客户流失”等抽象损失）；
  
• 若侵权方拒绝赔偿，可通过诉讼主张，但需承担举证责任。

1. 保险理赔的补充作用
   
   • 若老板购买了意外险或寿险，可向保险公司申请理赔（但需注意保险条款是否覆盖经营损失）；
     
   • 若侵权方车辆投保了交强险和商业三者险，可优先由保险公司赔偿，不足部分由侵权方补足。
     

行动建议：

1. 立即报警并取得《交通事故责任认定书》，明确责任方；
   
2. 收集医疗记录、停业证明、财务记录等证据；
   
3. 优先与侵权方协商赔偿，协商不成可向法院起诉；
   
4. 若涉及保险理赔，及时联系保险公司并提交材料。
   

如有进一步细节（如责任认定结果、损失金额等），可直接向我咨询，我会结合具体证据提供更精准的方案。