退休返聘人员劳务协议的开始时间，通常应自退休人员达到法定退休年龄生日的次月开始计算，但具体以双方协商一致并在劳务协议中明确约定的时间为准。以下从不同角度进行分析：

1. 法定退休年龄与社保关系角度
   根据《劳动合同法》及社保政策，劳动者达到法定退休年龄（如男60周岁、女50/55周岁）时，劳动关系自动终止，社保关系也相应停止。因此，若退休返聘人员已办理退休手续并享受养老保险待遇，其与用人单位的关系转为劳务关系，劳务协议的起始时间通常应与社保关系终止时间衔接。实践中，社保部门一般以退休人员生日的次月作为养老金发放起始月，因此劳务协议自生日次月开始更符合社保政策逻辑，避免因时间重叠导致社保缴纳或待遇领取的争议。

2. 劳务协议自主性角度
   劳务关系不同于劳动关系，不受《劳动合同法》强制调整，双方可基于平等协商原则自由约定协议内容，包括开始时间。若用人单位与退休返聘人员协商一致，也可将协议开始时间定为退休生日当日（如当日即需返聘工作），但需注意：

   • 若生日当日尚未完成退休手续（如未领取退休证、未停缴社保），可能存在劳动关系与劳务关系混同的风险；
     
   • 若生日当日已满足退休条件，双方可明确约定“自生日当日起建立劳务关系”，但需在协议中排除劳动关系项下的权利义务（如经济补偿、加班费等）。

3. 实务操作建议

   • 优先约定次月：为避免社保、待遇领取等潜在纠纷，建议将劳务协议开始时间约定为退休生日的次月1日，并与退休手续办理时间、养老金发放时间保持一致。
     
   • 明确协议性质：在劳务协议中载明“双方系劳务关系，非劳动关系”，并列举排除劳动法适用的事项（如不适用最低工资、工时制度等）。
     
   • 保留协商证据：若约定生日当日开始，需留存双方协商一致的书面记录（如邮件、签字文件），证明系自愿选择且无胁迫。

总结：退休返聘协议的开始时间无强制法定标准，但以生日次月为常规操作；若选择生日当日，需确保退休手续已完成且协议条款明确排除劳动关系。具体条款应结合个案情况设计，如有疑问可直接向我咨询。