退休返聘人员与用人单位之间应签订劳务协议（或称为劳务合同），且该协议的期限由双方根据实际情况协商确定，没有固定的时间限制。以下是对此问题的详细分析：
一、合同性质与法律依据
退休返聘人员因已享受养老保险待遇，不再具备建立传统劳动关系的主体资格。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条的规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。因此，退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系，应签订劳务协议来明确双方的权利和义务。
二、劳务协议期限的确定
固定期限：双方可以明确约定一个具体的劳务期限，如一年、两年或数年等。这种期限设定方式适用于用人单位有明确用工需求，且退休返聘人员也愿意在固定时间内提供劳务的情况。
无固定期限：在双方均有继续履行合同意愿的前提下，可以约定无固定期限的劳务协议。即合同持续有效，直至一方提出终止。这种期限设定方式适用于用人单位需要长期用工，且退休返聘人员也愿意长期提供劳务的情况。
以完成一定工作任务为期限：对于临时性项目或特定工作任务，双方可以约定以完成该任务为协议的终止条件。这种期限设定方式适用于用人单位有特定项目需求，且退休返聘人员也愿意为完成该项目提供劳务的情况。
三、劳务协议内容建议
为确保双方的合法权益，劳务协议应详细且明确地约定以下内容：
工作内容与时间：清晰描述返聘人员的工作职责和工作时间安排，确保双方对工作内容有清晰的认识。
报酬支付：明确薪酬标准、支付方式及时间，确保按时足额支付。由于退休返聘人员不再享有单位购买社保的权利，因此薪酬支付应成为协议中的重点内容。
医疗保障：虽然退休返聘人员已享受养老保险待遇，但考虑到其年龄和健康状况，协议中应约定双方在医疗方面的权利和义务，特别是关于工作期间可能发生的医疗费用承担问题。企业可考虑为退休返聘人员购买商业保险以防范风险。
违约责任：明确违反协议时应承担的责任，以便在发生纠纷时有据可依。这有助于维护双方的合法权益，确保协议的顺利履行。
其他重要条款：如保密协议、竞业禁止等，根据具体情况进行约定。这些条款有助于保护用人单位的商业秘密和利益，同时也有助于规范退休返聘人员的行为。
四、注意事项
法律适用：退休返聘人员已开始享受养老保险待遇，因此不受劳动法律法规中关于劳动合同期限、加班、解除劳动合同经济补偿等规定的约束。双方应严格遵守《民法典》等民事法律规范，确保协议的合法性和有效性。
权益保障：用人单位应尊重并保障退休返聘人员的合法权益，提供必要的劳动保护和按时支付薪酬等。这有助于维护良好的用工关系，提高退休返聘人员的工作积极性和满意度。
纠纷预防：在签订劳务协议时，务必确保所有条款均清晰明确，避免使用模糊语言。这有助于减少日后可能产生的纠纷风险，确保协议的顺利履行。
综上所述，退休返聘人员与用人单位之间应签订劳务协议，且该协议的期限由双方根据实际情况协商确定。在签订协议时，双方应明确工作内容、报酬支付、医疗保障、违约责任等关键条款，以确保双方的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。