您好，关于您提出的“车祸没到做伤残鉴定的时候是否可以协商一次性赔偿”的问题，这是一个涉及法律权益和赔偿流程的重要问题，我会为您详细解答。
首先，在车祸发生后，即使尚未进行伤残鉴定，双方当事人也是可以自愿达成一次性赔偿协议的。这种协议通常会在保险公司或相关部门的主持下签订，明确赔偿的项目和金额，以及双方的权利和义务。
然而，需要注意的是，如果受害者在签订一次性赔偿协议时尚未进行伤残鉴定，可能会存在一些风险。因为伤残鉴定是确定受害者伤残程度和后续治疗、康复所需费用的重要依据。如果受害者在签订协议时未能预见自身的伤势严重程度及治疗恢复时间，可能会导致签订的协议存在重大误解，赔偿数额与实际损失差距明显。
在这种情况下，受害者是有权请求人民法院或仲裁机构撤销该一次性赔偿条款的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求撤销。同时，如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方也有权请求撤销。
对于您的情况，我建议您：
谨慎签订一次性赔偿协议：在尚未进行伤残鉴定的情况下，不要急于签订一次性赔偿协议。可以先与对方协商，明确等待伤残鉴定结果出来后再进行赔偿协商。
及时进行伤残鉴定：在伤情稳定后，及时联系专业的伤残鉴定机构进行鉴定，以确定自身的伤残程度和后续治疗、康复所需费用。
咨询专业律师：在签订赔偿协议或进行赔偿协商前，最好咨询专业律师的意见，以确保自身的合法权益得到保障。
了解相关法律规定：熟悉《中华人民共和国民法典》中关于民事法律行为撤销、赔偿范围等相关规定，以便在需要时能够维护自己的权益。
总之，虽然车祸没到做伤残鉴定的时候可以协商一次性赔偿，但受害者需要谨慎对待，合理预判各种可能性，并在必要时寻求法律帮助。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。