车祸不签一次性赔偿是可以的。接下来，我会从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律允许性：

   • 从法律的角度来看，交通事故双方并不强制要求签订一次性赔偿协议。如果双方在赔偿事宜上无法达成一致，完全可以选择通过法律途径，如诉讼来解决争议。

2. 赔偿权利的主张：

   • 即使没有签订赔偿协议，受害方仍然有权根据自己的实际损失，按照相关法律法规来计算赔偿金额，包括医疗费、误工费、护理费等各项费用。

3. 法律程序：

   • 在诉讼过程中，法院会根据事故的责任认定以及实际的损失情况来作出判决，确定赔偿金额和支付方式。如果肇事方不履行判决，受害方还可以申请强制执行。

4. 潜在风险：

   • 虽然不签赔偿协议是可行的，但可能会带来一些风险和不确定因素。例如，对责任的认定有争议，或者赔偿金额的计算存在分歧。为了避免这些纠纷，双方最好还是能够通过友好协商来达成赔偿协议。

5. 建议：

   • 在处理交通事故赔偿事宜时，建议双方尽量保持冷静和理性，通过友好协商来解决问题。如果协商不成，可以寻求专业的法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，车祸不签一次性赔偿是完全可以的，但需要注意的是，这可能会带来一些潜在的风险和不确定因素。因此，在处理此类问题时，建议双方谨慎行事，必要时可以寻求专业的法律帮助。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。