结论：交通事故签了一次性赔偿协议后，在一定条件下仍然存在被起诉或起诉对方的可能性。具体能否起诉或被起诉，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、一次性赔偿协议的性质与效力
一次性赔偿协议本质上是双方就交通事故损害赔偿达成的一种民事合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事合同一旦成立并生效，对双方均具有法律约束力。然而，这并不意味着协议一旦签订就不可更改或撤销。
二、可能被起诉或起诉对方的情形
- 协议存在可撤销或无效情形：
- 欺诈：如赔偿方故意隐瞒重要事实，如车辆保险情况、自身经济能力等，导致受害方在误以为对方没有赔偿能力的情况下，签订了过低的赔偿协议。
- 胁迫：赔偿方以威胁受害方人身安全等手段，迫使对方签订赔偿协议。
- 重大误解：双方对于事故造成的实际损失、责任划分等存在重大错误认识，进而签订了赔偿协议。
- 显失公平：赔偿数额与实际损失相差悬殊，明显违背公平原则。
若存在上述情形，受害方可以向法院申请撤销或确认协议无效，并重新主张合理赔偿。同时，如果赔偿方未按照协议履行赔偿义务，受害方也有权向法院起诉要求赔偿方履行协议。
发现新的伤情或后续治疗费用：
- 若在一次性赔偿时，受害人不知道存在某些潜在的严重伤情，或者对后续必然发生的治疗费用估算不足，之后新伤情显现或实际后续治疗费用远超预期，这种情况下受害人可以就新增的损失另行起诉要求赔偿。
赔偿项目未全面涵盖：
- 一次性赔偿通常应包含依法应当赔偿的所有项目。如果受害人在接受赔偿后发现赔偿项目未全面涵盖，如遗漏了某些必要的赔偿项目，那么受害方也有权就遗漏的部分向法院起诉要求赔偿。
三、起诉或被起诉的注意事项
诉讼时效：
- 人身损害赔偿的诉讼时效通常为三年（根据《中华人民共和国民法典》的相关规定），从受害人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。因此，受害方需在诉讼时效内及时行使权利，避免错过维权时机。
提供证据：
- 无论是起诉还是被起诉，提供充分的证据都是至关重要的。受害方需提供相关证据支持其主张，包括事故认定书、现场照片、证人证言、医疗记录、费用清单等。这些证据将有助于法院查明事实真相，并作出公正的判决。
撤销权行使期限：
- 如果双方签订了“一次性处理结案”协议，受害人在知道或应当知道撤销理由后的一年内（根据《中华人民共和国民法典》的相关规定）可以申请撤销该协议。若未在此期限内申请撤销，则视为受害人已接受一次性赔偿，并放弃了进一步追诉的权利。
四、法律建议
- 在签订一次性赔偿协议前，务必充分了解自身权益和协议内容：确保协议内容公正、合理，并明确双方的权利和义务。
- 若对协议内容存在疑问或不确定，建议咨询专业律师：律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您更好地维护自己的合法权益。
- 在签订协议后，务必保留好相关证据：以备不时之需，如后续需要起诉或被起诉时提供证据支持。
总之，交通事故签了一次性赔偿协议后，并不意味着就万事大吉了。在特定条件下，仍然存在被起诉或起诉对方的可能性。因此，在处理交通事故赔偿问题时，务必谨慎对待，确保自己的合法权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。