结论前置：在车祸中对方全责，若您认为理赔钱太少而不签字，这是您的权利，但不建议直接拒绝签字而不采取进一步行动。以下是从不同角度为您详细分析的情况和建议：

1. 理赔协议的法律性质：

   • 理赔协议是双方就事故赔偿事宜达成的一致意见，一旦签字即具有法律效力。若您认为赔偿金额不合理，直接拒绝签字可能意味着您未接受该赔偿方案，但这并不直接导致赔偿金额的增加或协议的无效。
   • 拒绝签字后，您应积极与对方或对方的保险公司进行沟通，表达您的异议和诉求，寻求更合理的赔偿方案。

2. 理赔金额的合理性评估：

   • 在评估理赔金额是否合理时，您应考虑多个因素，如医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如适用）、财产损失等。
   • 您有权要求对方或保险公司提供详细的赔偿计算清单，以便您核对和评估。若您对赔偿金额有异议，可以咨询专业律师或相关机构进行评估。

3. 不签字后的法律后果及应对策略：

   • 法律后果：若您拒绝签字且未与对方达成新的赔偿协议，对方或保险公司可能不会支付赔偿款。此时，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。
   • 应对策略：
     • 协商：首先尝试与对方或保险公司进行协商，寻求双方都能接受的赔偿方案。
     • 调解：若协商无果，您可以考虑向当地的交通事故调解委员会申请调解，调解委员会会协助双方进行协商，促成赔偿协议的达成。
     • 诉讼：若调解也未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的损失和对方的过错。

4. 实际操作中的建议：

   • 在处理此类事故时，建议您保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出冲动的决定。
   • 及时收集并保存好与事故相关的所有证据，如医疗记录、费用单据、事故现场照片等，这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥重要作用。
   • 若您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

总结与进一步思考：在车祸中对方全责的情况下，若您认为理赔钱太少而不签字，应谨慎处理并考虑上述建议。通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的权益是更为稳妥和有效的方式。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。