结论：针对您奶奶将一亩土地给您耕种但二叔不让的情况，这主要涉及到土地的使用权和继承权问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、土地使用权角度
土地使用权归属：
- 首先，需要明确的是，农村土地（包括宅基地和耕地）的使用权通常归属于集体所有，而个人或家庭享有的是土地的使用权，而非所有权。
- 如果您奶奶拥有该土地的使用权，并且她明确表示愿意将土地给您耕种，那么从法律上讲，您有权使用该土地进行耕种。
二叔的阻挠行为：
- 二叔作为家庭成员，无权单方面阻止您使用土地，除非他也有合法的使用权或者存在其他合法的争议理由。
- 如果二叔的行为构成了对您土地使用权的侵害，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向当地农村土地管理部门投诉或者提起民事诉讼。
二、继承权角度（如果涉及土地继承）
继承权的确定：
- 如果该土地的使用权在您奶奶去世后需要继承，那么继承权将根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的规定来确定。
- 通常情况下，配偶、子女、父母是第一顺序继承人，兄弟姐妹是第二顺序继承人。在您奶奶有多个子女的情况下，土地使用权可能由所有子女共同继承，或者根据您奶奶的遗嘱进行分配。
二叔的权益：
- 如果二叔也是合法的继承人之一，并且他对您奶奶的土地使用权有继承权，那么他可能对土地的使用或分配有自己的看法和诉求。
- 在这种情况下，建议您与二叔进行协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，收集相关证据是非常重要的。您可以收集您奶奶将土地给您耕种的书面证据（如遗嘱、赠与协议等）、土地使用权证书、以及二叔阻挠您耕种的证据（如照片、视频、证人证言等）。
协商解决：
- 在采取法律行动之前，建议您先尝试与二叔进行协商，看是否能够达成一个和解协议。协商解决不仅可以节省时间和金钱，还可以维护家庭关系的和谐。
法律途径：
- 如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决争议。您可以向当地农村土地管理部门投诉，或者向人民法院提起民事诉讼，要求确认您的土地使用权并排除二叔的妨害。
最后，我想强调的是，每个家庭的情况都是独特的，因此在处理此类纠纷时，最好能够根据具体情况制定合适的解决方案。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。