员工侵占公司钱款，这通常不属于劳动仲裁的范畴，而应通过诉讼途径解决。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动仲裁与诉讼的适用范围：

   • 劳动仲裁主要适用于解决劳动争议，如劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止，以及劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训、劳动保护等事项。它侧重于保护劳动者的合法权益，同时兼顾用人单位的合法利益。
   • 诉讼则适用于更广泛的法律纠纷，包括但不限于合同纠纷、侵权纠纷、物权纠纷等。在员工侵占公司钱款的情况下，这通常被视为一种侵权行为或违法行为，因此更适合通过诉讼途径解决。

2. 员工侵占公司钱款的性质：

   • 员工侵占公司钱款，如果数额较大，可能构成职务侵占罪或贪污罪（如果员工是国家工作人员）。即使不构成犯罪，也属于违法行为，公司有权要求员工返还侵占的钱款，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 这种行为超出了劳动争议的范畴，因为它不涉及劳动合同的履行或劳动权益的保护，而是涉及公司财产权的保护。

3. 解决途径的选择：

   • 如果员工侵占公司钱款的行为尚未构成犯罪，公司可以通过民事诉讼途径要求员工返还钱款并赔偿损失。在诉讼过程中，公司需要提供充分的证据证明员工侵占了钱款，以及侵占的数额和造成的损失。
   • 如果员工的行为构成犯罪，公司可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并最终由检察院提起公诉。在刑事诉讼过程中，公司可以作为被害人参与诉讼，并有权要求犯罪嫌疑人赔偿损失。

4. 实际操作建议：

   • 在发现员工侵占公司钱款后，公司应首先收集相关证据，如财务记录、银行转账记录、员工签字确认的文件等。
   • 根据证据情况，公司可以决定是通过民事诉讼还是刑事诉讼途径解决。如果数额较大或情节严重，建议同时向公安机关报案。
   • 在诉讼过程中，公司可以聘请专业律师代理诉讼，以提高胜诉率和赔偿效率。

综上所述，员工侵占公司钱款不属于劳动仲裁的范畴，而应通过诉讼途径解决。公司应根据具体情况选择合适的解决途径，并收集充分的证据来支持自己的主张。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。