外出给别人打工时，签订的合同类型及核心内容需根据具体工作性质和双方需求来确定，但最基础且关键的是要签订一份明确双方权利义务的书面劳动合同或劳务合同。以下是具体分析和建议：

1. 劳动合同（适用于劳动关系）

   • 适用场景：如果你与雇主之间形成的是劳动关系（即你接受雇主的管理，从事雇主安排的工作，获取劳动报酬），则应签订劳动合同。
   • 核心内容：
     • 双方信息：包括雇主和劳动者的姓名、住址、联系方式等。
     • 工作内容和地点：明确具体的工作岗位、职责以及工作地点。
     • 工作时间和休息休假：规定工作时间、加班、休息日、法定节假日等安排。
     • 劳动报酬：明确工资标准、支付方式、支付时间等。
     • 社会保险：约定雇主应为你缴纳的社会保险种类和比例。
     • 劳动保护、劳动条件和职业危害防护：确保工作环境安全，提供必要的劳动保护措施。
     • 合同期限：规定合同的起始和终止时间，或约定试用期等。
     • 违约责任：明确双方违反合同应承担的责任。

2. 劳务合同（适用于劳务关系）

   • 适用场景：如果你与雇主之间形成的是劳务关系（即你提供劳务，雇主支付报酬，双方地位相对平等，不存在管理与被管理的关系），则应签订劳务合同。
   • 核心内容：
     • 双方信息：同样包括雇主和劳务提供者的姓名、住址、联系方式等。
     • 劳务内容：明确提供的具体劳务内容、标准等。
     • 劳务报酬：规定报酬的金额、支付方式、支付时间等。
     • 工作期限：约定劳务的开始和结束时间。
     • 保密条款：如果涉及商业秘密或敏感信息，应约定保密义务。
     • 违约责任：明确双方违反合同应承担的责任，包括赔偿损失等。

建议：

• 书面形式：无论签订劳动合同还是劳务合同，都应采用书面形式，以便在发生争议时有据可查。
• 明确条款：合同中的条款应尽可能明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。
• 法律咨询：在签订合同前，如果条件允许，可以向我咨询，以确保合同内容合法、有效，并充分保护你的权益。
• 保留证据：签订合同后，应妥善保管合同原件，并保留与工作相关的其他证据，如工作记录、支付凭证等。