打工是否需要签合同，这主要取决于打工的性质以及是否建立了劳动关系，但总体来说，在建立劳动关系的情况下，打工是需要签订书面劳动合同的。以下是对此问题的详细分析：
一、需要签订劳动合同的情形
建立劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，无论是全日制还是非全日制用工（但非全日制用工有特殊规定，见下文），只要建立了劳动关系，就应当订立书面劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位之间建立劳动关系的法定形式，它详细约定了工资待遇、工作时间、工作地点、福利待遇等关键内容，为劳动者提供了明确的权益保障。
- 签订时间：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若超过一个月不满一年未签订，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资；超过一年未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同。
劳动合同的重要性：
- 劳动合同不仅保障了劳动者的合法权益，如工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等，还规范了用人单位的用工行为，避免了随意用工、违法用工等情况的发生。
- 在发生劳动争议时，劳动合同是证明劳动关系存在、明确双方权利义务的重要依据，有助于劳动者维护自己的合法权益。
二、不需要签订（或可口头约定）劳动合同的情形
非全日制用工：
- 非全日制用工是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，而非必须签订书面劳动合同。但即便如此，为了明确双方的权利义务，建议还是签订书面协议为好。
劳务关系：
- 劳务关系是指提供劳务一方为接受劳务一方提供劳务服务，由接受劳务一方按照约定支付报酬而建立的一种民事权利义务关系。这种情况下，双方一般签订的是劳务合同或相关服务协议，而非劳动合同。
- 劳务关系主要受民法调整，与劳动关系在法律性质、权利义务、争议解决方式等方面存在显著差异。
三、特殊情况的法律保护
- 即使在没有签订书面劳动合同的特殊情况下（如非全日制用工但未签订书面协议），用人单位与劳动者之间仍然存在事实劳动关系，劳动者的权益仍然受到法律保护。若用人单位违反相关法律法规，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。
四、建议与结论
建议：
- 为了更好地维护自身权益，打工者在入职时应尽量与用人单位签订书面劳动合同。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，打工者可以通过劳动监察部门投诉或劳动仲裁等途径来维权。
- 同时，打工者应保留好相关工作凭证和证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在发生争议时能够证明自己的主张。
结论：
- 打工是否需要签订劳动合同取决于具体情况。在建立劳动关系的情形下，必须签订书面劳动合同以明确双方权利和义务、保障劳动者合法权益并规范用人单位用工行为。而在非全日制用工或劳务关系等特殊情况下，可能不需要签订书面劳动合同（或可口头约定），但劳动者的权益仍然受到法律保护。
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