在外面打工，是需要签订合同的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律要求：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位和劳动者双方权益的保障。

2. 合同的作用：

   • 劳动合同明确了用人单位和劳动者各自的权利与义务，如工资待遇、工作时间、劳动安全等，为劳动者提供了可靠的保障。
   • 一旦发生劳动纠纷，劳动合同是维权的重要依据。如果没有签订合同，劳动者在维权时可能会因为证据不足而陷入困境。

3. 不签合同的后果：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 如果未签合同且用人单位拖欠工资或发生其他劳动争议，劳动者在维权时可能会面临更大的困难。

4. 建议：

   • 打工者在外出务工时，一定要尽量与用人单位签订书面的劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。
   • 如果用人单位拒绝签订合同，劳动者可以保留工牌、考勤记录、工资条等作为劳动关系证据，并向劳动监察部门举报。

综上所述，在外面打工时签订合同是非常重要的，它不仅是法律的要求，也是保障劳动者权益的重要手段。因此，建议打工者在务工时一定要与用人单位签订书面的劳动合同。