结论前置：外国人在中国犯罪，一般适用中国法律，并由中国司法机关根据属地管辖原则及其他相关管辖原则进行管辖。具体管辖规则涉及多个层面，包括地域管辖、级别管辖以及特殊情况下的管辖。
一、地域管辖
属地原则：
- 根据《中华人民共和国刑法》第六条，凡在中华人民共和国领域内犯罪的，除法律有特别规定的以外，都适用中国刑法，并由犯罪地的人民法院管辖。犯罪地包括犯罪行为发生地和犯罪结果发生地。这意味着，无论外国人在中国的陆地、领海还是领空实施犯罪行为，当地有管辖权的司法机关均可对该案件进行管辖。例如，一个外国人在北京实施盗窃行为，那么北京的司法机关就有权对该案件进行管辖。
特殊地域管辖：
- 如果犯罪行为或结果有一项发生在中华人民共和国领域内，就认为是在中华人民共和国领域内犯罪。这进一步扩大了属地管辖的范围，确保了对在中国境内发生犯罪行为的全面管辖。
二、级别管辖
基层人民法院：
- 一般情况下，基层人民法院管辖第一审普通刑事案件。对于犯罪情节简单、社会影响较小的外国人犯罪案件，通常由基层人民法院进行一审。例如，一个外国人在中国因轻微盗窃被捕，该案件可能由基层人民法院进行审理。
中级人民法院：
- 中级人民法院管辖下列第一审刑事案件：危害国家安全、恐怖活动案件；可能判处无期徒刑、死刑的案件。如果外国人犯罪涉及上述情形，将由中级人民法院进行一审。例如，外国人实施间谍犯罪等危害国家安全的行为，应由中级人民法院管辖。
三、特殊情况的管辖
外交特权与豁免权：
- 享有外交特权和豁免权的外国人犯罪应当追究刑事责任的，通过外交途径解决。这类外国人包括外国驻中国使馆的外交代表及与他们共同生活的配偶和未成年子女等。这是基于国际惯例和对等原则，以维护国家间的正常外交关系。例如，一个外国驻华大使在中国境内实施犯罪行为，由于其享有外交特权和豁免权，中国司法机关不能直接对其进行管辖，而是需要通过外交途径解决。
国际条约规定的管辖：
- 对于我国缔结或参加的国际条约所规定的罪行，我国在承担条约义务的范围内行使刑事管辖权。这类案件由被告人被抓获地的人民法院管辖。例如，涉及跨国贩毒、恐怖主义等国际犯罪，只要我国有义务进行管辖，就按照相关规定确定管辖法院。
国籍不明或无法查明的情况：
- 在国籍确认方面，依据入境时有效证件确认国籍；国籍不明者，由公安机关会同外事部门查明；无法查明者，按无国籍人对待。对于无国籍人在中国犯罪，同样适用中国刑法，并由犯罪地或被告人居住地的人民法院管辖。
四、法律适用与特殊程序
法律适用：
- 外国人在中国犯罪，除法律有特别规定外，均适用中国刑法。这体现了中国刑法的属地管辖原则，确保了对在中国境内发生犯罪行为的全面管辖和制裁。
特殊程序：
- 在办理涉外刑事案件时，应使用中文，并为外国籍当事人提供翻译。这确保了外国籍当事人在诉讼过程中的语言权利得到保障。
- 外国籍被告人或附带民事诉讼原告人、自诉人应委托具有中国律师资格并依法取得执业证书的律师；在押被告人的监护人、近亲属或其国籍国驻华使、领馆可代为委托辩护人。这确保了外国籍当事人在诉讼过程中的辩护权利得到充分行使。
总结与建议：外国人在中国犯罪案件的管辖问题确实复杂，需综合考虑多种因素。在实际操作中，如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律意见和帮助。同时，也建议外国人在中国期间遵守中国法律，尊重中国的主权和司法管辖权。