核心结论：调解书签完字没写利息，可以通过与对方协商补充约定、申请法院制作补充调解书或裁定书、在执行程序中协商处理这几种方式进行补救。以下是具体情况分析：

1. 与对方协商补充约定

   • 原理：调解书本质上是双方当事人自愿达成的协议，在调解书已经签字但未明确利息的情况下，双方仍然可以基于自愿原则，就利息事项进行进一步的协商并达成补充约定。这种补充约定是对原调解书的完善，只要不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，就是合法有效的。
   • 操作方式：您可以主动与对方取得联系，诚恳地说明情况，提出希望就利息事项进行补充协商。在协商过程中，要明确利息的计算方式（如按照银行同期贷款利率、固定利率等）、计算期间（从何时起至何时止）等关键内容。协商达成一致后，双方可以签订书面的补充协议，作为原调解书的附件，与原调解书具有同等的法律效力。
   • 示例：假设您和对方因借款纠纷达成调解，调解书只约定了还款期限，未提及利息。您可以与对方协商，按照年利率 6%计算借款期间的利息，并签订补充协议，明确利息的金额和支付方式。

2. 申请法院制作补充调解书或裁定书

   • 原理：根据相关法律规定，对于已经生效的调解书，如果发现存在遗漏事项或者需要进一步明确的情况，当事人可以向法院申请制作补充调解书或者裁定书。法院在审查后，认为申请理由成立的，会依法制作相应的法律文书，对原调解书进行补充或明确。
   • 操作方式：您需要向制作原调解书的法院提交书面申请，详细说明未写利息的情况以及您的具体请求（如明确利息的计算方式和金额等）。同时，要附上相关的证据材料，如借款合同、之前的协商记录等，以证明利息事项的存在和合理性。法院会受理您的申请，并通知对方进行答辩。之后，法院会进行审查，并根据审查结果作出相应的处理。
   • 示例：您向法院提交申请，说明在借款纠纷调解中，因疏忽未写入利息，现申请法院制作补充调解书，明确按照银行同期贷款利率计算利息。法院经过审查，认为您的申请符合法律规定，于是制作了补充调解书，对利息事项进行了明确。

3. 在执行程序中协商处理

   • 原理：如果调解书已经进入执行程序，在执行过程中，双方当事人仍然可以就调解书未明确的事项进行协商。执行法院也会鼓励双方当事人通过协商解决纠纷，以提高执行效率，实现案结事了。
   • 操作方式：在执行过程中，您可以主动与对方联系，提出就利息事项进行协商。双方可以就利息的金额、支付方式等达成一致意见，并签订书面的和解协议。和解协议签订后，您可以向执行法院提交和解协议，申请法院按照和解协议的内容执行。执行法院会审查和解协议的合法性和自愿性，如果符合要求，会裁定中止执行或者终结执行，并按照和解协议的内容进行执行。
   • 示例：在执行借款纠纷调解书时，您与对方协商达成一致，同意按照年利率 5%计算利息，并在一定期限内支付。双方签订和解协议后，您向执行法院提交该协议，法院审查后裁定按照和解协议执行。

风险提示：在采取上述补救措施时，可能会遇到对方不同意协商、法院不认可申请等情况。因此，在协商过程中，要注意保留好相关的证据材料，如沟通记录、书面协议等；在向法院申请时，要确保申请理由充分、证据确凿。如果遇到困难，您可以随时向我咨询，我会根据具体情况为您提供进一步的法律建议。