工程完工后老板不算方量和结算，一般不直接构成诈骗，但可能涉及合同违约或其他民事纠纷。以下从不同角度为你详细分析：
一、诈骗的构成要件
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。其构成要件通常包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，导致被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财产。
在工程完工后老板不算方量和结算的情境中，若老板并无非法占有工程款的目的，而是由于管理疏忽、计算错误或其他非欺诈性原因导致未进行结算，则不符合诈骗的构成要件。
二、可能涉及的民事纠纷
合同违约：
- 如果双方签订了建设工程合同，且合同中明确规定了工程量的计算方法和结算条款，老板未按合同约定进行方量计算和结算，则构成合同违约。
- 在此情况下，你可以依据合同条款要求老板履行结算义务，并承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
不当得利：
- 如果老板无正当理由拒绝结算，导致你无法获得应得的工程款，且该款项属于你的合法财产，则老板的行为可能构成不当得利。
- 你可以要求老板返还该不当得利，即支付你应得的工程款。
三、建议采取的措施
与老板协商：
- 首先尝试与老板进行友好协商，明确工程量计算方法和结算条款，争取达成一致意见并完成结算。
收集证据：
- 如果协商无果，收集相关证据，如合同、施工记录、验收报告等，以证明你的工程量及应得工程款。
寻求法律途径：
- 若老板仍拒绝结算，你可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求老板履行结算义务并承担相应责任。
- 在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
- 及时咨询专业律师（即我本人，郭劲律师，专注于保险理赔、建设工程领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。