金店存金没发兑现是否违法，需根据具体情况判断，但通常可能涉及违约或违法问题。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同关系角度
合同成立与履行：
- 如果你与金店之间存在明确的存金合同或协议，且合同中规定了金店在一定条件下需兑现黄金或相应价值，那么金店未兑现可能构成违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。金店未兑现承诺，即未履行合同义务，你有权要求其承担违约责任。
违约责任：
- 违约责任的形式可能包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。你可以根据合同约定和实际情况，要求金店兑现黄金、支付违约金或赔偿因违约造成的损失。
二、消费者权益保护角度
消费者权益：
- 如果你作为消费者在金店存金，且金店未兑现承诺，可能侵犯了你的公平交易权、财产安全权等消费者权益。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
维权途径：
- 你可以先与金店协商解决，要求其兑现承诺或赔偿损失。
- 如果协商无果，你可以向当地消费者协会投诉，或者向市场监管部门举报金店的违法行为。
- 必要时，你还可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
三、刑事法律角度（极端情况）
刑事犯罪可能性：
- 在极少数情况下，如果金店存在非法集资、诈骗等犯罪行为，且你的存金行为与这些犯罪行为有关联，那么金店的行为可能构成刑事犯罪。
- 例如，如果金店以高息为诱饵，吸收你的资金并承诺兑现黄金，但实际上并无兑现能力或意图，那么可能构成非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪。
刑事报案：
- 如果你怀疑金店存在刑事犯罪行为，应及时向公安机关报案，并提供相关证据材料。
- 公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
四、建议与总结
收集证据：
- 无论你选择哪种维权途径，都应先收集并保存好与存金相关的所有证据材料，如合同、收据、转账记录、沟通记录等。
咨询专业律师：
- 鉴于法律问题的复杂性和专业性，我建议你直接向我咨询，以便更准确地评估你的情况并制定合适的维权策略。
谨慎选择金店：
- 在未来进行类似存金行为时，请务必选择信誉良好、资质齐全的金店，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
总之，金店存金没发兑现是否违法需根据具体情况判断，但通常可能涉及违约或违法问题。你有权通过协商、投诉、举报或诉讼等途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。