事业单位编制外聘用人员的聘用合同，在多数情况下，是归属于劳动合同范畴的，但具体还需看合同内容及实际履行情况是否符合劳动合同的特征。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律依据与适用范围：

   • 根据《劳动合同法》第九十六条的规定，事业单位与实行聘用制的工作人员订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，若法律、行政法规或国务院另有规定的，则依照其规定；未作规定的，依照《劳动合同法》的有关规定执行。这意味着，对于事业单位编制外聘用人员，如果合同内容及实际履行情况未涉及特别的人事管理规定，那么该聘用合同应适用《劳动合同法》。

2. 合同性质与特征：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它通常包含工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。对于事业单位编制外聘用人员，如果其聘用合同具备了这些劳动合同的基本特征，且双方实际履行了合同约定的权利和义务，那么该合同应被视为劳动合同。

3. 争议处理与救济途径：

   • 在劳动争议处理方面，如果事业单位编制外聘用人员的聘用合同被认定为劳动合同，那么发生争议时，他们可以通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。这与企业劳动合同的争议处理方式是一致的。

4. 实际操作建议：

   • 对于事业单位编制外聘用人员，在签订聘用合同时，应明确约定合同性质、工作内容、劳动报酬、社会保险等条款，以确保合同内容符合《劳动合同法》的规定。
   • 在实际履行过程中，双方应严格按照合同约定履行各自的权利和义务，避免发生争议。
   • 如果发生争议，编制外聘用人员应及时咨询专业律师（比如我，刘艳律师，就擅长处理这类问题），了解自己的权益和救济途径，并通过合法途径来维护自己的权益。

举例说明： 假设某事业单位与一名编制外聘用人员签订了聘用合同，合同中明确约定了工作内容、工作时间、劳动报酬等条款，并且双方实际履行了这些条款。在这种情况下，如果发生争议，如单位未按时支付劳动报酬或未依法缴纳社会保险等，该聘用人员可以通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益，因为该聘用合同在性质上应被视为劳动合同。

综上所述，事业单位编制外聘用人员的聘用合同在多数情况下应归属于劳动合同范畴。但具体还需根据合同内容及实际履行情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。