结论前置：扣除绩效工资是否违法，需根据具体情况判断。若公司依据合理且明确的规章制度、公正的考核标准，并遵循劳动合同及法律规定进行扣除，则通常合法；反之，若扣除行为缺乏合理性、公正性或违反法律法规，则可能构成违法。以下是对此问题的详细分析：
一、合法扣除绩效工资的情形
有合法有效的绩效制度：
- 用人单位需制定明确、合理的绩效工资考核制度，该制度应经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。制度内容应清晰明确，包括绩效考核标准、扣钱条件和方式，并向劳动者公示或告知。若公司依据这样的制度扣除绩效工资，通常是合法的。
劳动合同或规章制度有约定：
- 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确约定了绩效考核及工资扣减的相关事宜，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位可依据约定进行绩效扣工资。例如，劳动合同中明确规定了未达到销售目标将扣除一定比例的绩效工资。
劳动者造成经济损失：
- 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。这种情况下扣除绩效工资是合法的。
考核过程公正合理：
- 用人单位需按照既定的绩效制度对员工进行公正、客观的考核，考核过程要有明确的记录和依据。若考核过程公正合理，且员工确实未达到绩效目标，那么扣除绩效工资也是合法的。
二、违法扣除绩效工资的情形
无制度依据扣钱：
- 用人单位没有制定相关的绩效制度，或绩效制度没有经过合法程序制定，就随意扣减员工的绩效工资，这属于违法行为。例如，公司未制定任何绩效考核标准，却以“表现不佳”为由扣除员工绩效工资。
制度不合理或显失公平：
- 绩效制度的考核标准不合理，扣钱比例过高，导致显失公平，也可能被认定为违法。例如，设定不可能完成的超高销售任务作为考核标准，并以此为由扣除员工大量绩效工资。
考核过程不公正：
- 考核过程中存在不公正、不客观的情况，如故意压低员工绩效评分、考核结果缺乏事实依据等，扣钱行为同样不合法。例如，主管因个人偏见而故意给某员工打低分，导致其绩效工资被扣除。
无故克扣：
- 用人单位在没有合理依据和合法程序的情况下随意扣减劳动者绩效工资，这违反了《劳动法》的相关规定。例如，公司未说明任何原因就扣除员工绩效工资。
扣减后工资低于最低工资标准：
- 如果扣减绩效工资后，劳动者的工资低于当地最低工资标准，则构成违法。用人单位必须确保员工获得不低于最低工资标准的劳动报酬。
绩效考核制度存在歧视：
- 如果用人单位的绩效考核标准存在歧视性，导致特定群体员工被不公平地扣减绩效工资，这种扣减也是不合法的。例如，公司针对某一性别或年龄段的员工设定更高的考核标准。
三、员工维权途径
如果劳动者认为用人单位绩效扣钱违法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
与用人单位沟通：
- 员工首先应与用人单位进行沟通，了解扣除绩效工资的具体原因和依据，并要求给出合理解释。
向劳动监察部门投诉：
- 若沟通无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，请求介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动监察部门未能解决问题，员工可向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
总结：扣除绩效工资是否违法，关键在于绩效制度的制定与执行是否符合法律法规和合同约定。用人单位应确保绩效制度的合法性、合理性和公正性，而劳动者也应了解自己的权益，并在面临绩效扣钱问题时采取适当的措施进行维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。