结论：在理发店丢失耳环且店家不承认的情况下，你可以通过收集证据、尝试协商、报警处理以及提起民事诉讼等途径来维护自己的权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、收集证据
- 监控录像：首先，你可以要求理发店提供事发时的监控录像，以证明耳环确实是在理发店内丢失的。如果理发店拒绝提供，你可以考虑向相关部门投诉或寻求法律帮助。
- 证人证言：如果有其他顾客或店员目睹了耳环丢失的过程，他们的证言也可以作为证据。你可以尝试联系这些目击者，并请他们提供书面或口头的证言。
- 购买凭证：如果你能提供耳环的购买凭证，如发票、收据或保修卡等，这将有助于证明耳环的价值和所有权。
二、尝试协商
在收集到一定证据后，你可以尝试与理发店进行协商，要求他们承认耳环是在店内丢失的，并协商赔偿事宜。在协商过程中，你可以保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成一个双方都能接受的赔偿方案。
三、报警处理
如果协商无果，你可以考虑向当地公安机关报案。警方会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。虽然警方可能不会直接判定理发店承担赔偿责任，但他们的调查结果和意见可以作为你后续维权的重要依据。
四、提起民事诉讼
如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求理发店承担赔偿责任。在提起诉讼前，你需要准备好相关证据材料，并撰写一份详细的起诉状。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的调查和审理工作，并按照法院的要求提供证据和陈述事实。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果理发店因过错导致你的耳环丢失，他们应当承担相应的赔偿责任。因此，在维权过程中，你需要重点证明理发店存在过错行为，并且这种过错行为与你的耳环丢失之间存在因果关系。
- 在收集证据时，务必确保证据的真实性和合法性。虚假证据不仅无法支持你的诉求，还可能让你承担法律责任。
- 在协商和诉讼过程中，你可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果法院最终判定理发店承担赔偿责任，他们可能需要向你支付耳环的赔偿金以及可能产生的其他费用（如诉讼费、律师费等）。
- 如果理发店拒绝履行法院判决，你可以向法院申请强制执行，法院将依法对理发店的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行赔偿义务。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。