若在立案监督过程中发现办案人员说谎，可采取以下措施维护合法权益：

1. 固定证据链
   需第一时间通过合法途径收集证据，例如：

   • 书面记录办案人员的陈述内容（如询问笔录、谈话记录），并要求其签字确认；
     
   • 调取监控录像、录音资料等客观证据，证明陈述与事实不符；
     
   • 收集证人证言（如其他在场人员、同案人员）佐证办案人员存在虚假陈述行为。
     法律依据：根据《刑事诉讼法》第52条，证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。若能证明办案人员故意隐瞒或歪曲事实，其陈述可能被排除为非法证据。

2. 启动内部监督程序
   可向办案机关的上级部门或纪检监察部门提出书面控告，要求对办案人员的违法行为进行调查。例如：

   • 向检察院的检务督察部门或上级检察院提交《控告书》，附上证据材料；
     
   • 若涉及公安机关办案人员，可向同级公安局督察支队或上级公安局申请立案监督。
     注意：控告需明确指出办案人员说谎的具体情节（如时间、地点、内容），并附上证据清单，避免因表述模糊导致受理困难。

3. 申请排除非法证据
   若办案人员的虚假陈述已影响案件公正处理（如导致错误立案、错误羁押），可在刑事诉讼的任一阶段（侦查、审查起诉、审判）向办案机关提出排除非法证据申请。例如：

   • 在审查起诉阶段，可向检察院提交《非法证据排除申请书》，要求对虚假陈述对应的证据不予采信；
     
   • 在审判阶段，可向法院申请启动“排非程序”，要求法官对相关证据进行合法性审查。
     法律依据：根据《刑事诉讼法》第58条，对于采用刑讯逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述和采用暴力、威胁等非法方法收集的证人证言、被害人陈述，应当予以排除。

4. 追究法律责任
   若办案人员的说谎行为构成违法或犯罪（如滥用职权、徇私枉法），可向监察委员会或公安机关报案，要求追究其行政或刑事责任。例如：

   • 若办案人员因说谎导致无辜者被错误追究刑事责任，可能涉嫌《刑法》第399条的“徇私枉法罪”；
     
   • 若仅存在一般违法行为（如工作疏忽、程序违规），可依据《公务员法》《人民警察法》等规定，要求对其给予行政处分。
     

温馨提示：

• 维权过程中需保持冷静，避免与办案人员发生直接冲突，所有沟通尽量通过书面形式留存证据；
  
• 若对程序不熟悉，可携带证据材料与我进一步沟通，我会结合具体案情为您制定更详细的应对方案。