结论：境外出差期间在吃饭时间摔跤，是否算工伤需根据具体情况判断，若因工作原因或与工作相关活动导致，则可能认定为工伤；若与工作无关，则一般不认定为工伤。

分析如下：

1. 工伤认定的一般原则：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，工伤的认定主要基于“工作时间”、“工作场所”和“工作原因”三个要素。若事故发生在工作时间和工作场所内，且因工作原因受到事故伤害，则应当认定为工伤。

2. 境外出差期间的特殊情况：

   • 境外出差期间，员工的工作时间和工作场所可能相对灵活，但核心仍在于是否因工作原因受到伤害。
   • 若在吃饭时间摔跤是由于工作安排（如与客户共进晚餐以洽谈业务）或工作条件（如工作餐地点不安全）导致的，且该活动与工作有直接关联，那么可能被视为工作原因的一部分，从而有可能认定为工伤。
   • 若摔跤纯粹是个人行为，如自行外出就餐、与工作无关的活动等，且与工作无直接关联，则一般不被视为工伤。

3. 具体案例与判断：

   • 假设员工在境外出差期间，按照公司安排与客户共进晚餐，在晚餐过程中因地面湿滑摔跤受伤，这种情况下，由于晚餐是与工作相关的活动，因此可能被视为工伤。
   • 反之，若员工在境外出差期间，自行选择外出就餐，且就餐地点与工作无直接关联，摔跤受伤则一般不被视为工伤。

4. 申报工伤的流程与待遇：

   • 若被认定为工伤，员工或其近亲属、用人单位应在事故发生之日起一年内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 申报时需提供工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等材料。
   • 一旦被认定为工伤，员工将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、工伤津贴、一次性伤残补助金等。

建议：

• 若您在境外出差期间吃饭时间摔跤，且认为可能与工作有关，建议及时收集相关证据（如工作安排、就餐地点与工作关联性的证明等），并向用人单位或社会保险行政部门咨询申报工伤的具体流程和要求。
• 若对工伤认定有异议或遇到困难，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。