出差期间在酒店摔跤骨折，是否构成工伤需分情况讨论，具体如下：

1. 若因工作原因摔跤骨折
   根据《工伤保险条例》第十四条第五项规定，职工因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的，应当认定为工伤。例如，您因工作需要前往酒店洽谈业务、参加会议或处理紧急事务，在酒店内因地面湿滑、设施故障等与工作相关的因素导致摔跤骨折，此时符合“因工作原因”的条件，可认定为工伤。

2. 若因非工作原因摔跤骨折
   若您在酒店内摔跤骨折是由于个人原因，如下楼梯时看手机、醉酒后行走不稳等，与工作无直接关联，则不符合工伤认定条件。此时，您可能需要通过医疗保险或自行承担医疗费用。

工伤认定流程及注意事项：

• 及时报告：发生事故后，应立即向用人单位报告，并保存好相关证据，如现场照片、医疗记录等。
• 申请工伤认定：用人单位应在事故发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按时提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故发生之日起1年内直接提出申请。
• 提供证据材料：申请工伤认定时，需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。

赔偿项目及标准：

若经认定为工伤，您可享受以下赔偿项目：

• 医疗费用：包括治疗工伤所需的挂号费、医疗费、药费、住院费等。
• 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
• 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
• 一次性伤残补助金：根据伤残等级，享受一次性伤残补助金，标准为本人工资乘以相应月数（如十级伤残为7个月本人工资）。

建议：

• 保留证据：无论是否构成工伤，都应保留好相关证据，以备不时之需。
• 及时咨询：若对工伤认定或赔偿有疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业法律意见。

希望以上解答能对您有所帮助。如有其他法律问题，欢迎随时向我提问。