结论：单位岗位设置是7级，员工不足5年退休时能否聘为6级，需分情况讨论，主要取决于单位内部岗位聘任制度、地方政策规定以及是否符合聘任条件等因素。具体分析如下：

1. 单位内部岗位聘任制度
   若单位内部有明确的岗位聘任规则（如《岗位聘任管理办法》），且规则中允许在特定条件下（如临近退休、工作表现突出等）突破原岗位等级聘任，则员工可能被聘为6级。但需注意：

   • 规则需经民主程序制定并公示（如职工代表大会讨论通过），否则可能因程序违法被认定无效；
     
   • 聘任决定需基于客观标准（如业绩考核、技能水平等），避免主观随意性。

2. 地方政策规定
   部分地区对事业单位或国企岗位聘任有特殊规定（如“临近退休人员可适当放宽聘任条件”）。例如：

   • 某些省份允许工作满30年且距退休不足5年的员工，在岗位有空缺时聘至上一等级；
     
   • 需核实当地人社部门或国资委发布的文件，确认是否存在此类例外条款。

3. 聘任条件是否满足
   即使单位或地方政策允许突破等级聘任，仍需满足6级岗位的基本条件（如学历、职称、工作年限等）。例如：

   • 若6级岗位要求“中级职称满5年”，而员工仅满足3年，则无法聘任；
     
   • 若条件中包含“距退休不足5年可豁免部分要求”，则可能符合。

4. 程序合规性
   聘任过程需严格遵循程序，包括：

   • 公示聘任岗位、条件及名额；
     
   • 组织竞聘或考核；
     
   • 公示聘任结果并报主管部门备案。
     若程序存在瑕疵（如未公示、未考核），员工可申请劳动仲裁或向纪检监察部门举报。

建议行动：

1. 查阅单位内部岗位聘任制度，确认是否有突破等级聘任的条款；
   
2. 咨询当地人社局或国资委，了解地方政策是否允许此类聘任；
   
3. 核对6级岗位的聘任条件，评估自身是否符合；
   
4. 若单位拒绝聘任且无合法理由，可依法维权（如申请仲裁、提起诉讼）。
   

如有进一步疑问（如具体政策条款、维权流程），可直接向我咨询。