事业单位改革前，必须与职工签订书面劳动合同。这一结论基于以下法律背景和逻辑分析：

一、法律明确要求签订书面劳动合同

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条及第十条的规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，均适用本法。特别地，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，也依照本法执行。同时，该法第十条明确规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

二、劳动合同的重要性

劳动合同的签订对于明确双方的权利和义务至关重要。它详细规定了工资待遇、工作时间、社会保险、休息休假等关键条款，为劳动者提供了明确的权益保障。对于事业单位而言，劳动合同的签订也规范了其用人行为，有助于促进劳动关系的和谐稳定。在事业单位改革前，与职工签订书面劳动合同，可以确保职工的合法权益得到有效保护，同时也为事业单位的改革提供了稳定的劳动关系基础。

三、未签订劳动合同的法律后果

如果事业单位在改革前未与职工签订书面劳动合同，将面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定强调了订立劳动合同的重要性和强制性，以及未按时订立可能带来的严重经济处罚。

四、事业单位劳动合同制工人的特殊性

虽然事业单位劳动合同制工人在某些方面（如工资开支来源、福利待遇以及调动与晋升）与企业员工存在特殊性，但这并不影响其必须签订书面劳动合同的法律要求。事业单位劳动合同制工人的特殊性主要体现在其管理方式和福利待遇上，而劳动合同的签订则是保障其基本劳动权益的基础。

五、实际操作建议

1. 及时签订劳动合同：事业单位在改革前，应尽快与职工签订书面劳动合同，确保劳动关系的合法性和稳定性。
2. 完善劳动合同条款：在签订劳动合同时，应确保合同条款的完善性和合法性，明确双方的权利和义务，避免后续纠纷的发生。
3. 加强劳动合同管理：事业单位应建立健全劳动合同管理制度，加强对劳动合同的签订、履行、变更、解除等环节的管理和监督。

综上所述，事业单位改革前必须与职工签订书面劳动合同，这是法律的明确要求，也是保障职工权益和规范事业单位管理的重要手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。