结论：两人合伙做工地，对方出钱但做假账，且账本为手写的情况下，您确实可以采取法律手段维护自己的权益，具体方式需根据做假账行为的严重程度来决定。
一、可能涉及刑事犯罪的情形及处理
职务侵占罪：
- 如果您的合伙人利用其管理财务的职务之便，通过做假账的方式将合伙财产非法占为己有，且数额较大，这可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪将受到法律的严厉制裁，包括有期徒刑、拘役及罚金等。
- 处理建议：在这种情况下，您应立即报警，并提供所有与假账相关的证据，如手写账本、交易记录、银行流水等。公安机关会依法进行侦查，并根据调查结果对犯罪嫌疑人采取相应的法律措施。
诈骗罪：
- 如果您的合伙人以非法占有为目的，利用假账虚构事实或隐瞒真相，骗取您的财物，且数额达到诈骗罪的立案标准，则构成诈骗罪。同样，依据《刑法》，此类犯罪行为也将面临法律的严惩。
- 处理建议：与职务侵占罪类似，您应报警并提供相关证据。公安机关会依法处理，并可能追回您的损失。
二、一般民事纠纷的处理
如果做假账的行为未达到刑事犯罪的程度，如仅是一般的账目记录不准确或轻微的虚假记账，这通常属于合伙协议纠纷或民事侵权范畴。
- 处理建议：在这种情况下，报警可能不是最佳选择，因为公安机关可能会建议当事人通过民事诉讼途径解决。您可以依据合伙协议的约定，向法院提起诉讼，要求做假账的合伙人承担赔偿损失、返还财产等民事责任。在提起诉讼前，您应尽可能收集所有与假账相关的证据，如手写账本、交易记录、证人证言等，以支持您的诉讼请求。
三、报警前的准备工作
在决定报警之前，建议您先做好以下准备工作：
- 收集证据：尽可能收集所有与假账相关的证据，包括手写账本、交易记录、银行流水、证人证言等。这些证据将有助于警方或法院更好地了解案件情况，并作出公正的判断。
- 咨询专业人士：在采取法律行动前，您可以咨询我这样的专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。我将根据您的具体情况，为您提供专业的建议和指导。
四、后续建议
- 加强监督和管理：在未来的合伙过程中，建议您加强对财务的监督和管理，定期核对账目，确保账目的真实性和准确性。
- 完善合伙协议：如果可能的话，您可以与合伙人重新协商并完善合伙协议，明确各方的权利和义务，以及违约责任和纠纷解决方式等条款，以减少未来可能出现的纠纷。
总之，面对合伙人做假账的情况，您应根据具体情况选择合适的处理方式。如果行为涉嫌刑事犯罪，应果断报警；如果仅为一般的民事纠纷，则可通过民事诉讼途径解决。无论选择哪种方式，都应先做好充分的准备工作，以确保自己的权益得到有效维护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。