针对您提出的“员工离职一年后如何追究责任”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、总体原则

员工离职后，在符合一定条件和时效期内，公司确实可以追究其法律责任。这既包括民事责任，也可能涉及刑事责任，具体取决于员工在职期间的行为性质及后果。

二、民事责任追究

1. 违反保密协议或竞业限制协议

   • 若员工在职期间与公司签订了保密协议或竞业限制协议，并在离职后违反了这些协议，如泄露公司商业秘密或在竞业限制期限内到竞争对手处工作，公司有权追究其违约责任。
   • 追究方式：公司可以通过民事诉讼要求员工赔偿经济损失，并可能要求法院强制执行竞业限制协议。
   • 注意事项：公司需在劳动争议申请仲裁的时效期间内（通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）提出仲裁申请或诉讼，否则可能丧失追责权利。

2. 职务侵占或不当得利

   • 若员工离职前利用职务之便侵占公司财物或资金，或离职时多领取了工资、奖金等应退还的财物，公司有权要求其返还并赔偿损失。
   • 追究方式：公司同样可以通过民事诉讼来维护自身权益。

三、刑事责任追究

1. 侵犯商业秘密罪

   • 若员工违反保密义务，侵犯商业秘密的行为达到严重程度，可能构成侵犯商业秘密罪。
   • 追究方式：公司可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并最终由法院根据犯罪情节判处相应的刑罚。
   • 刑罚：根据《刑法》规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役及罚金的处罚；若造成特别严重后果，则可能面临三年以上七年以下有期徒刑及罚金。

2. 职务侵占罪

   • 若员工离职前利用职务便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为构成职务侵占罪。
   • 追究方式：同样由公司向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并由法院根据犯罪数额判处相应的有期徒刑及罚金。

四、员工离职时的义务与责任

• 员工在离职时，除了应遵守保密协议和竞业限制协议外，还有提前通知和工作交接的义务。若未履行这些义务，给公司造成损失的，员工应承担相应的赔偿责任。

五、建议与总结

• 对于公司而言，应及时采取措施收集相关证据，如员工违反保密协议或竞业限制协议的证据、职务侵占或不当得利的证据等。
• 在法律规定的时效期内，通过合法途径（如劳动仲裁、民事诉讼或刑事报案）维护自身权益。
• 对于员工而言，离职后应继续遵守与公司的相关约定和法律法规，以避免不必要的法律纠纷。

综上所述，员工离职一年后，公司仍有可能根据具体情况追究其民事责任或刑事责任。关键在于公司能否及时收集证据，并在法律规定的时效期内采取行动。