关于“员工离职一年后公司还能追究责任吗”这个问题，不能一概而论，具体要看想追究的是哪方面的责任。以下是我根据不同情况给出的详细分析：

1. 劳动争议类责任：

   • 对于劳动报酬、经济补偿等常规劳动争议，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，申请仲裁的时效期间通常为一年。这一时效从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果员工离职已经一年，且公司在这段时间内没有提出仲裁申请，那么通常就已经超过了仲裁时效，公司想要再追究这类责任就会面临较大的法律障碍。

2. 商业秘密等侵权类责任：

   • 如果员工离职后违反了竞业限制约定，或者侵犯了公司的商业秘密等，这类纠纷的诉讼时效一般为三年，从权利人知道或应当知道侵权行为发生之日起计算。因此，在这种情况下，即使员工离职一年，公司仍然有权追究其责任。

3. 其他法律责任：

   • 若员工在离职时存在其他违法犯罪行为，如职务侵占等，这类行为的追究并不受一年时间的限制。公司可以向警方报案，由司法机关依法进行处理。

综上所述，离职一年后公司能否追究员工责任，需要根据具体涉及的法律关系和事实来判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。