结论：没有承包合同而种植土地是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 土地性质与用途：

   • 如果种植的土地是农村集体所有的土地，且该土地并未被承包给个人或单位，那么未经许可擅自种植可能构成对集体土地使用权的侵犯，尤其是在该土地有特定用途（如预留地、建设用地等）的情况下。
   • 如果土地是国有土地，且未被出让或划拨给个人或单位使用，同样，未经许可擅自种植也是违法的。
   • 然而，如果土地是荒地、未利用地，且种植行为符合当地政府关于土地利用和农业发展的政策，可能并不构成违法，但最好还是先咨询当地土地管理部门或农业部门以获取许可。

2. 承包合同的存在与否：

   • 承包合同是明确土地承包方和发包方权利义务的法律文件。没有承包合同，意味着种植者可能没有合法的土地使用权，从而种植行为可能缺乏法律依据。
   • 但如果种植者能够证明其通过其他方式（如口头协议、长期耕作形成的习惯等）获得了土地的使用权，且这种使用权在当地是被广泛认可和接受的，那么种植行为可能并不违法。不过，这种情况下最好还是补办相关手续或签订书面合同，以避免未来可能出现的纠纷。

3. 法律后果与风险：

   • 如果没有承包合同而擅自种植土地，一旦被发现，可能会面临土地管理部门或农业部门的处罚，包括但不限于罚款、责令停止种植、恢复土地原状等。
   • 如果种植行为导致了土地资源的破坏或环境污染，还可能承担更严重的法律责任，如刑事责任或民事赔偿责任。

4. 建议与措施：

   • 在进行种植活动前，最好先了解清楚土地的性质、用途以及是否已被承包给他人。
   • 如果土地尚未被承包，且种植者有意承包，应尽快与土地发包方（如农村集体经济组织或国有土地管理部门）协商并签订承包合同。
   • 如果已经种植但尚未签订承包合同，应尽快补办相关手续或与发包方协商签订书面合同，以明确双方的权利义务。

总结：没有承包合同而种植土地是否违法，取决于土地的性质、用途以及种植者是否获得了合法的土地使用权。为了避免法律风险和纠纷，建议在进行种植活动前先了解清楚相关情况并签订书面合同。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。