农村未经同意种植他人土地是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题，并给出相应的处理建议。

一、法律依据与性质界定

1. 法律基础：

   • 《中华人民共和国农村土地承包法》第五十六条规定，侵害土地承包经营权应承担民事责任。
   • 《中华人民共和国土地管理法》第七十七条对非法占用土地的行为进行了明确规定，并设定了相应的法律责任。

2. 土地性质与权属确认：

   • 农村土地属于村集体所有，村民享有土地承包经营权。
   • 未经土地权利人同意，擅自种植他人土地，侵犯了土地权利人的合法权益。

二、法律责任与处理方式

1. 民事责任：

   • 协商解决：双方可通过友好协商，达成如支付土地使用费、恢复土地原状等解决方案。
   • 调解解决：协商不成时，可请求村民委员会、乡（镇）人民政府等进行调解。
   • 仲裁或诉讼：若调解无果，可根据土地承包合同中的仲裁条款或事后协议申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求停止侵权、返还土地、赔偿损失。

2. 行政责任：

   • 由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地。
   • 对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
   • 对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，并可以并处罚款。

3. 刑事责任：

   • 若行为情节严重，构成犯罪（如非法占用农用地罪），将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役及罚金等刑罚。

三、解决途径与建议

1. 优先协商：鼓励双方当事人首先通过协商解决纠纷，以和为贵，减少不必要的法律成本。
2. 利用调解资源：充分发挥村民委员会、乡（镇）人民政府等基层组织的调解作用，促进纠纷的和平解决。
3. 法律手段保障：当协商和调解均无法解决问题时，应及时采取仲裁或诉讼等法律手段，维护自身合法权益。
4. 增强法律意识：建议广大农民朋友增强法律意识，尊重他人的土地承包经营权，避免非法占用土地行为的发生。

综上所述，农村未经同意种植他人土地是违法的，当事人应根据具体情况承担相应的法律责任。在处理此类纠纷时，应遵循法律法规，通过合法途径寻求解决方案，共同维护农村土地的和谐与稳定。如果您有此类问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。