结论前置：擅自在他人土地上种地，这一行为通常是违法的，可能涉及侵权责任，甚至可能触犯刑法中的非法占用农用地罪，具体取决于土地的性质和行为的严重程度。以下从不同角度进行详细分析：
一、土地性质与行为违法性
土地所有权与使用权：
- 在我国，土地所有权分为国家所有和集体所有。农村土地，包括宅基地、自留地、自留山等，通常属于集体所有。个人或单位对土地的使用，必须基于合法的使用权或承包经营权。
- 擅自在他人土地上种地，即未经土地使用权人或承包经营权人同意，在其土地上进行耕种，这侵犯了土地使用权人或承包经营权人的合法权益。
土地用途管制：
- 我国对土地用途实行严格管制，不同用途的土地有不同的使用规定。例如，农用地不得擅自改变用途用于非农业建设。
- 擅自在他人土地上种地，如果改变了土地的原定用途（如将建设用地用于耕种），或者未经批准在农用地上进行非农业活动，都可能违反土地用途管制规定。
二、可能承担的法律责任
民事责任：
- 根据《民法典》的相关规定，侵权行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 擅自在他人土地上种地，造成土地使用权人或承包经营权人损失的，应当赔偿损失，包括土地收益损失、恢复土地原状所需的费用等。
行政责任：
- 如果行为违反了土地管理方面的行政法规，如《土地管理法》等，土地管理部门有权对行为人进行行政处罚，包括罚款、责令退还土地、恢复土地原状等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果擅自在他人土地上种地的行为情节严重，触犯了刑法中的非法占用农用地罪，行为人可能面临刑事处罚。
- 根据《刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
三、特殊情况与例外
- 相邻关系：在相邻关系中，如果一方因生产生活需要必须临时使用另一方的土地，且这种使用是必要的、合理的，且已经与另一方协商一致或按照当地习惯处理，那么这种使用可能不构成违法。但这种情况下的使用必须是临时的、有限的，且不得损害另一方的合法权益。
- 土地流转与承包：如果行为人通过合法的土地流转或承包方式获得了土地的使用权或承包经营权，那么在其权利范围内进行耕种是合法的。但这种情况下的耕种必须基于合法的流转或承包协议，且不得违反协议约定或法律法规的规定。
建议：如果您或他人遇到了擅自在他人土地上种地的情况，建议首先与土地使用权人或承包经营权人进行协商，寻求妥善解决。如果协商不成，可以寻求法律途径解决，包括向土地管理部门投诉、提起民事诉讼等。同时，也提醒大家在耕种土地时务必遵守法律法规的规定，尊重他人的合法权益。有问题可以直接向我咨询。