结论：单位要求职工将年假分两次休，而职工希望一次休完，这一要求是否违法需分情况讨论。
年假安排的基本原则：
- 根据《职工带薪年休假条例》第五条，单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。这意味着，单位在安排年假时，应兼顾工作需要和职工的个人意愿。
单位要求分两次休的合法性分析：
- 若单位能证明分两次休是出于生产、工作的实际需要：例如，单位在特定时间段内业务繁忙，无法安排职工一次性休完年假，且这种安排不会对职工造成实质性的不便或损失，那么单位的要求可能是合法的。但单位应尽可能与职工协商，争取达成共识。
- 若单位无法证明分两次休是出于必要的工作需要，或职工明确表示希望一次休完且单位无正当理由拒绝：在这种情况下，单位的要求可能违反了《职工带薪年休假条例》中“考虑职工本人意愿”的原则。职工有权要求单位尊重其休假意愿，安排一次性休完年假。
职工的权利与救济途径：
- 协商：职工应首先与单位进行协商，表达自己的休假意愿，并尝试达成共识。
- 投诉：若协商无果，职工可以向当地劳动监察部门投诉，寻求行政救济。
- 仲裁或诉讼：职工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
实际操作中的建议：
- 提前规划：职工应提前规划自己的年假安排，并与单位进行充分沟通，以便单位能够合理安排工作。
- 保留证据：在协商过程中，职工应保留好相关证据，如书面申请、沟通记录等，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：若职工在年假安排上遇到复杂问题或纠纷，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的权益。
总结与建议：单位要求职工将年假分两次休是否违法，取决于单位能否证明这一安排是出于生产、工作的实际需要，并考虑了职工的本人意愿。职工在遇到此类问题时，应首先与单位协商，并保留好相关证据。若协商无果，可以寻求行政救济或法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。