面对酒店外包拖欠工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先与外包方及酒店协商

   • 首先，尝试与外包方（即你的直接雇主）进行友好协商，明确指出拖欠工资的事实，并要求其按照约定及时支付。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量保留好相关的沟通证据，如聊天记录、通话录音等。
   • 如果外包方表示无力支付或推诿责任，你可以进一步与酒店方沟通，了解酒店与外包方之间的合同关系及支付责任，看是否可以由酒店方直接支付或协助解决。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动管理监察大队）投诉。投诉时，需准备好个人身份证明、与外包方签订的劳动合同（如有）、考勤记录、工资条等相关证据，以证明存在拖欠工资的事实。
   • 劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查处理，并责令外包方限期支付工资。若外包方逾期仍未支付，劳动监察部门将依法对其进行处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 如果投诉未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需提交仲裁申请书、个人身份证明、与外包方的劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证等）、以及详细反映拖欠工资情况的证据。
   • 仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。若外包方拒不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼

   • 如果对仲裁结果不满意，或者外包方有其他违法行为（如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等），你可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出具有强制执行力的判决。通过法院的判决和执行程序，可以强制外包方履行支付义务。

5. 寻求其他辅助措施

   • 在必要时，你还可以考虑采取合法停工等手段来迫使外包方正视并解决欠薪问题。但需注意，停工应遵守法律法规，避免过激行为导致的法律风险。
   • 你也可以联合其他受影响的同事共同向外包方和酒店方施压，通过集体行动来增强谈判力量。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 保留好所有与工资支付相关的证据，包括劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。
• 遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为来维权。
• 及时咨询专业律师（比如我，李玉松律师，就擅长处理这类劳动纠纷），以获取更具体的法律建议和帮助。

面对酒店外包拖欠工资的问题，你应积极采取措施来维护自己的合法权益。从与外包方及酒店协商到向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼，再到寻求其他辅助措施的帮助，每一步都是法律赋予你的权利。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。