面对酒店承包厨房拖欠工资的情况，您确实有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效解决问题：

一、与酒店管理层友好协商

首先，我建议您尝试与酒店管理层进行友好沟通。在沟通时，明确指出拖欠工资的事实，并依据您与酒店签订的劳动合同或口头约定，要求酒店按时足额支付工资。为了确保沟通的有效性，建议您在沟通过程中保留谈话录音或聊天记录等证据，以备后续需要。

二、向当地劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请务必准备以下材料：

1. 您的身份证复印件，以证明您的身份；
2. 证明您与酒店存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等；
3. 反映拖欠工资情况的书面材料，详细说明拖欠工资的具体金额、时间段等信息。

劳动监察部门会对您的投诉进行调查核实，并责令酒店限期支付拖欠的工资。如果酒店逾期不支付，劳动监察部门还会依法对其进行处罚。

三、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。具体流程如下：

1. 提交申请：在规定的仲裁时效内（一般为一年），提交仲裁申请，并填写仲裁申请书。同时，提交您之前准备好的相关证据材料。
2. 仲裁审理：仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。在审理过程中，您可以进行举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。
3. 执行裁决：如果仲裁委员会裁决您胜诉，而酒店未履行裁决，您可以向法院申请强制执行，确保工资得到支付。

四、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，或者酒店拒不执行仲裁裁决，您可以在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会依据法律规定和事实情况进行审理，并作出最终判决。一旦判决生效，酒店必须履行支付工资的义务，否则法院将采取强制执行措施。

五、寻求法律援助和其他支持

在整个维权过程中，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和支持，帮助您更好地维护自己的权益。此外，如果您所在的酒店有工会组织，也可以向工会反映情况，寻求工会的帮助和支持。在必要时，您还可以考虑通过媒体曝光等方式来引起社会关注，增加维权的力度。

总结与建议：

面对酒店拖欠工资的问题，您应积极采取行动，依法维护自己的合法权益。在维权过程中，务必注意收集和保留好各种证据，这是成功维权的关键。同时，要依法进行投诉、仲裁或诉讼等程序，确保自己的权益得到有效保障。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！