在雇佣关系中没有签订合同的情况下发生事故，雇主的赔付比例并非固定不变，而是需要根据事故的具体情况、双方的过错程度以及相关法律法规来综合确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与原则
雇佣关系的认定：
- 即便没有书面合同，只要双方存在事实上的雇佣关系（如一方提供劳务，另一方支付报酬），即可认定为雇佣关系。
- 雇佣关系的认定通常依据双方的行为、交易习惯、证人证言等证据进行综合判断。
雇主责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残或死亡而产生的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
二、赔付比例的确定因素
事故责任划分：
- 如果事故完全由雇主的过错导致（如提供的工作环境不安全、未提供必要的劳动保护用品等），雇主应承担全部赔偿责任。
- 如果事故部分由雇员的过错导致（如违反操作规程、未注意安全等），则根据双方的过错程度来划分赔偿责任比例。例如，雇主承担70%的责任，雇员承担30%的责任。
证据收集与证明：
- 在确定赔付比例时，证据的收集与证明至关重要。双方应尽可能提供与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
- 雇主和雇员都有义务配合调查，提供真实、完整的证据。
三、具体赔付比例的考量
完全由雇主过错导致的事故：
部分由雇员过错导致的事故：
- 赔付比例将根据双方的过错程度进行划分。例如，如果雇员的过错是次要的，雇主可能承担80%或更高的赔偿责任；如果雇员的过错是主要的，雇主可能承担较低比例的赔偿责任，如50%或更低。
- 具体计算公式（以雇主承担70%责任为例）：
- 总赔偿金额 = 医疗费 + 误工费 + …（其他相关费用）
- 雇主赔付金额 = 总赔偿金额 × 70%
双方均无过错或过错难以确定的情况：
- 在某些特殊情况下，如不可抗力导致的事故或双方过错均难以确定，可能根据公平原则或相关法律法规的规定，由双方分担损失或由雇主承担一定的补偿责任。
四、建议与注意事项
及时寻求法律帮助：
- 在发生事故后，双方应尽快咨询专业律师，了解自身的权利和义务，以及可能的赔付比例。
保留相关证据：
- 双方应妥善保留与事故相关的所有证据，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
协商与调解：
- 在可能的情况下，双方可以尝试通过协商或调解来解决纠纷，以节省时间和成本。
注意诉讼时效：
- 根据相关法律法规的规定，人身损害赔偿的诉讼时效通常为三年。双方应在诉讼时效内提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
如果您在雇佣关系中发生事故并需要确定赔付比例，或者有任何其他法律问题，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。