结论：公司多开的工资，在法律上是可以追回的。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。这一条款为工资多开时的追回提供了明确的法律依据。

2. 处理流程：

   • 核实情况：公司首先应仔细核对工资发放记录，包括工资计算依据、考勤记录、绩效数据等，以确认多开工资的具体金额、涉及的员工及多开的原因。
   • 证据收集：收集所有与工资发放相关的证据，如工资条、银行转账记录、考勤表、绩效考核文件等，以备后续处理之需。
   • 沟通协商：公司应以正式且友好的方式告知员工工资多发放的情况，并协商确定还款方式和时间。双方可以协商分阶段还款或一次性还款，并尽量达成双方都能接受的解决方案，形成书面协议。
   • 法律途径：如果员工拒不归还多发的工资，公司有权向法院起诉要求返还。在起诉前，公司可以委托律师向员工发送催款函，明确指出多开工资的事实、金额、要求还款的期限以及逾期不还将采取的法律后果。若协商和催款均无果，公司可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满的，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

3. 注意事项：

   • 在整个追款过程中，公司必须严格遵守相关法律法规，不得采取威胁、恐吓等非法手段逼迫员工还款。
   • 公司要注意保护员工的隐私，避免将员工的个人信息和工资情况泄露给无关人员。
   • 如果多发工资是因为计算错误或系统操作失误，且双方沟通后公司认可这一事实，通常可以通过下个月的工资进行扣减调整，以避免劳动者额外归还的麻烦。

行动建议：

• 如果公司发现工资多开的情况，应尽快按照上述处理流程进行操作，以确保自身权益不受损害。
• 在与员工沟通协商时，要保持友好和专业的态度，尽量达成双方都能接受的解决方案。
• 如果员工拒不归还多发的工资，公司应及时采取法律途径来维护自身权益。

后续思考依据：

• 在处理工资多开的问题时，公司应充分考虑员工的感受和实际困难，避免因为处理不当而引发不必要的劳动纠纷。
• 公司应建立健全的工资发放和审核制度，以减少工资多开等错误的发生，从而降低公司的法律风险和经济损失。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。