结论前置：服务业在元旦假期中，若1月1日上班则算作法定节假日加班，应支付3倍工资；若在其他调休日上班且不能安排补休，则算作休息日加班，应支付2倍工资。

详细分析：

1. 法定节假日（1月1日）加班：

   • 元旦作为法定节假日，其1月1日当天具有特殊性。根据《劳动法》的相关规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资。这一规定是强制性的，旨在保障劳动者在法定节假日的休息权和获得额外报酬的权利。
   • 计算公式：法定节假日加班工资 = 月工资收入 ÷ 月计薪天数（21.75天） × 300%。例如，若劳动者月工资为6000元，则其日工资约为275.86元（6000 ÷ 21.75），元旦当天加班应支付的加班工资为827.58元（275.86 × 3）。

2. 非法定节假日（调休日）加班：

   • 元旦假期中，除了1月1日外，其他日期可能涉及调休。若用人单位在这些调休日安排劳动者加班，且不能安排补休的，则应按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。这一规定旨在保障劳动者在休息日加班时的合法权益。
   • 计算公式：调休日加班工资 = 月工资收入 ÷ 月计薪天数（21.75天） × 200%。以月工资6000元为例，调休日加班且未安排补休时，应支付的加班工资为551.72元（275.86 × 2）。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：劳动者在加班时应保留好相关证据，如考勤记录、加班申请单等，以便在需要时维护自己的合法权益。
   • 及时沟通：若用人单位未按规定支付加班费，劳动者应及时与用人单位沟通，要求支付应得的加班费。
   • 法律途径：若沟通无果，劳动者有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以确保自身权益得到保障。

特殊情况说明：

• 若服务业在元旦假期中安排劳动者加班，但后续安排了补休，且补休时间合理，则可能无需支付加班费（针对调休日加班的情况）。但法定节假日（1月1日）的加班，无论是否安排补休，均需支付3倍工资。

总结与提醒：

• 服务业在元旦假期中的加班费计算需严格遵循法律规定，根据加班的具体日期及是否安排补休来确定支付标准。
• 劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。